旅するかき氷2018

この夏は大阪・東京・福島・丹波・奈良と回りました。先週末この夏最後のかき氷は地元奈良で。志賀直哉も家族と暮らしていた高畑町にあるクーラーのないギャラリー空櫁にて。

クーラーのない古民家の縁側を開け放して食べるごく普通のかき氷には、かき氷の本来の楽しみがあると思いました。

デルベアかき氷はまず良い素材ありきなので、やっと見つけた今の生産者さんたちが取引してくれる限りは来シーズンもメニューの内容はほぼ変わりません。毎回変わり映えしない普通のかき氷ですが良い素材をシンプルに味わっていただくことを追求したいと思います。
#デルベアかき氷 はまた来年！