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デルベア®

Author:デルベア®
奈良市・学園前にある
手作りバームクーヘン専門のWEBショップ

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イチジクのジャムできました!

デルベアから20分ほどの法隆寺近辺は

柿食えば~の柿よりも、実際には、むしろ、いちじくの産地なんです。

ロードサイドの農家さんの作業小屋では

その日の朝に収穫されたばかりのイチジクを直接販売しています。

斑鳩の古寺・古塔を眺めながら、イチジクを品定めするのは

とても楽しい仕事です。



1-P1150035.jpg


法輪寺:棟梁・西岡常一氏が再建した三重塔!


1-P1150011.jpg

法起寺:聖徳太子建立の日本最古最大の三重塔!


これらの塔は、法隆寺五重塔と共に

斑鳩三塔と呼ばれ「法隆寺地域の仏教建造物」として

1993年、日本で最初にユネスコの世界遺産に選ばれました



そして、このお寺の周りにはイチジクの木がいっぱい!

販売所も周りに点在しています。


1-P1150007.jpg



ものすごく繊細で痛みやすいイチジクは

通常だと農協に出荷して、さらに店頭まで輸送されてという過程を経ると

手元に届くまでに、どうしても2日以上かかってしまいますし、

痛みやすいイチジクには、どうしてもワックスの添塗が必要になってきます。

直接、仕入れに行くと、出荷前の無ワックスの、新鮮なイチジクが手に入るんです。








1-P1150028.jpg




1-P1140676.jpg


世界遺産の真横で採れたイチジクのジャムです・・・

なんとなく貴重な感じ・・・?










1-P1150054.jpg

イチジクの白ワイン煮を作りました。

柔らかいイチジクは煮崩れしやすいので

ヘタのところだけ皮を残して、蒸し器で蒸し煮にします。



1-P1150064.jpg


カワイイ瓶に、一個ずつ入れてみました。





バウムクーヘンのデルベア




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