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デルベア®

Author:デルベア®
奈良市・学園前にある
手作りバームクーヘン専門のWEBショップ

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2012年 ミシュランガイド・奈良版が発表されました!

 

かつて文豪・志賀直哉が

家族とともに、奈良の高畑に居を構え、

サロンを開いていたことは有名ですね。

その志賀直哉に、「うまいものなし」といわれた奈良・・・

やっと、その呪縛から抜けられそうです。

 

 

グルメのバイブル・ミシュランガイドに

今年からミシュラン奈良版が加わりました。

 

mitirin.jpg

 

そして、そのミシュラン奈良が、昨日18日に発表!

奈良にもミシュランの星のついたお店が誕生しました!

【奈良大和野菜】を使った料理などが注目されています。

 

 

 

お蕎麦の玄さんは、やっぱり!という感じ。

そして、とりわけうれしかったのは

なにかとお世話になっている榛原の一如庵さんが星をとったこと!

一如庵さんは、

本当に真摯で丁寧な料理をだしておられます。

今回のミシュラン奈良の星を獲得したことで

ますます、そのお料理に磨きがかかること間違いないです。

 

IMG_4910.JPG

 

一如庵さんの蕎麦は、かなり独特の十割そば。

とてもなめらかでいて、そばの香りも高い、洗練されたお蕎麦です。

じつは、この蕎麦をかけそば(常時はしてないです)で食べると抜群です!

 

 

IMG_4906-1.JPG

 

奈良榛原の伊勢本街道沿いの山中にある一如庵、

はるばるここまでやってきたら、お蕎麦だけではなくて

お料理のついた「一の膳」を頼んでみてください!

山中ならではの、季節の野草を天ぷらにしてくれたり

色とりどりの野菜料理に感動するはず!

 

 

IMG_3725.JPG

つるつる滑らかな十割そばを食べやすいように特注した割り箸。

エッジがビシっと立っています。

神は細部に宿る・・・・

すみずみまで心くばりの行き届いた

おもてなしのお蕎麦屋さんです。

 

ミシュラン奈良が出たことで

奈良がますます元気になってくれればいいなと思います!

 

 

バウムクーヘンのデルベア

 

 

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