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暑がりのバウムクーヘン屋のかき氷試作研究 part.15

 

先の土曜日に月ヶ瀬の西原農園さんに

自然卵の仕入れに行くと

稲刈り後の、はざ掛けの準備中。

 

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その脇に、青柚子が成っていたので

たくさんもいで来ました。

 

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↑青柚子の木

 

 

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↑香りの青柚子

 

 

青柚子の他にも、地産のお店で

カボスとスダチも手に入れてきました。

 

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↑ 甘味のカボス

 

 

 

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↑酸味のスダチ

 

 

和風シトロン、3種類集まりました。

 

で、豪華に3種類の果汁を絞って、合わせ、白シロップを加えます。

さらに、青柚子の皮をすりおろして

青柚子xカボスxスダチの【 柑・柑・柑 】シロップの出来上がり。

 

 

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氷を柔らかくしてから、薄くかきます。

 

 

 

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和風柑橘、三種合わせてみて

その相性の良さにびっくり。

美味しかったです。

 

 

バウムクーヘンのデルベア

 

 

追記

友人が岡山まで買いに行った

【 ロケットぶどう 】

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とても貴重で

一人二房しか買えないそうです。

初めての甘さ!

美味しかった~!

 

 

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