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デルベア®

Author:デルベア®
奈良市・学園前にある
手作りバームクーヘン専門のWEBショップ

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ワラビ採り

自然卵の仕入れに月ヶ瀬まで行く途中

桜の名所として有名な笠置駅のプラットホームが見えます。

かつて桜に囲まれたホームが列車の時刻表の表紙にもなりました。

満開を過ぎて散り始めた桜ですがまだまだきれいでした。dsc07419_edit.jpg

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

 

月ヶ瀬の農園では山菜のワラビが出ていました!

dsc09423_edit.jpg

きれいな色の早蕨!かわいいです。

 

 

 

dsc09419.jpg

あちこちに顔をだしているワラビをひとつひとつ採っていくのは

ほんと、うれしくて楽しいです。

ほんと、山のめぐみです。

 

 

 

dsc09414.jpg

これはミツバ!足元に群生していました。

おおきなミツバですが、ぜんぜん硬くないです。

もちろん無農薬です。刻んでたまごでとじたら美味しいです!

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

ワラビは重曹でアク抜きをしておひたしや海苔巻きでいただきました。

独特のヌメリ感があるのでタタキにして白ご飯に載せると【麦とろ】のようです。

dsc09451_edit.jpg

蕨の海苔巻きの下のお皿は

美濃の【草の頭窯】さんの「 わらび紋 」。

芽が出るという意味で縁起がいいんです!

 

 

 

||| バウムクーヘンのデルベア |||

 

 

 

 

 

 

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