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デルベア®

Author:デルベア®
奈良市・学園前にある
手作りバームクーヘン専門のWEBショップ

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20120825 童仙房・山の上マーケットでかき氷!

8月25日に南山城村・童仙房にて開催された山の上マーケットで、かき氷を作ってきました!ギラギラの夏空に助けられて、かき氷にも行列ができました。おかげさまで、作ったシロップがすべて売れ切れでうれしかった!すべて自家製の手作りシロップ!南山城紅茶のシロップとブルーベリー・イチゴ・黒ブドウ・すだちの4種のフルーツかき氷です。ミルクはすべてサービス。こども(高校生以下)は100円引きです!忙し過ぎてまった... <br />8月25日に南山城村・童仙房にて開催された<br /><br />山の上マーケットで、<a href="http://www.youtube.com/watch?v=56Sz-DAHWnI" target="_blank" title="かき氷を作ってきました!">かき氷を作ってきました!</a><br /><br />ギラギラの夏空に助けられて、かき氷にも行列ができました。<br /><br />おかげさまで、作ったシロップがすべて売れ切れでうれしかった!<br /><br />すべて自家製の手作りシロップ!<br /><br />南山城紅茶のシロップと<br /><br />ブルーベリー・イチゴ・黒ブドウ・すだちの4種のフルーツかき氷です。<br /><br />ミルクはすべてサービス。<br /><br />こども(高校生以下)は100円引きです!<br /><br /><br /><br /><br />忙し過ぎてまったく写真が撮れず<br /><br />後片付け終わってやっとカメラを手に取りました。<br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/P1140443.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/P1140443s.jpg" alt="P1140443.jpg" border="0" width="406" height="337" /></a><br /><br /><br />出店の場所は、この日オープンのギャラリーARABONの入り口横<br /><br />しだれ櫻の古木に覆われた空中デッキでした。<br /><br />オーナーの陶芸家・清水善行さんの厚意に感謝です。<br /><br />背景にしだれ桜と青い田んぼ・・・最高のロケーションでした。<br /><br /><br /><br /><br />イベント終了後は、会場の校庭で打ち上げです!<br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/P1140532.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/P1140532s.jpg" alt="P1140532.jpg" border="0" width="449" height="337" /></a><br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/P1140533.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/P1140533s.jpg" alt="P1140533.jpg" border="0" width="449" height="337" /></a><br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/P1140564.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/P1140564s.jpg" alt="P1140564.jpg" border="0" width="449" height="337" /></a><br /><br /><br />周りには民家も何もない山ノ上の校庭ですから<br /><br />深夜まで盛り上がっていました!<br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/P1140537.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/P1140537s.jpg" alt="P1140537.jpg" border="0" width="379" height="338" /></a><br /><br /><br />夜のARABONもステキです。<br /><br /><br />お酒をいただいたので<br /><br />小学校の教室に寝袋で寝ました。<br /><br />なんとも貴重な体験で楽しかったです。<br /><br />翌朝、会場の後片付けをして<br /><br />となり村の月ヶ瀬で、いつものようにたまごを仕入れてから帰路につきました。<br /><br />顔がまっくろに日焼けしていました・・・・<br /><br /><br /><br />バウムクーヘンのデルベア<br /><br /><br /><br /><br />
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8月25日・土曜日は山ノ上マーケットへ~!

8月25日、土曜日は京都・南山城村の童仙房で山ノ上マーケットが開催されます!天気は晴れ!の予報~!下界よりも5度は気温が低い山ノ上に是非来てください。デルベアは、ギャラリーARABONのさくらの下のデッキで地元特産の南山城紅茶を使用して手作りしたシロップで紅茶かき氷・ミルク添えを提供します。その他にも、手作りシロップのフルーツかき氷を4種用意しました。なにぶん手狭なため、一時間おきに違うシロップを... <br />8月25日、土曜日は<br /><br />京都・南山城村の童仙房で<br /><br /><a href="http://lmaga.jp/article.php?id=1697" target="_blank" title="山ノ上マーケット">山ノ上マーケット</a>が開催されます!<br /><br />天気は晴れ!の予報~!<br /><br />下界よりも5度は気温が低い山ノ上に是非来てください。<br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/2012082420511088c.gif" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/2012082420511088cs.gif" alt="かき氷--1" border="0" width="239" height="338" /></a><br /><br /><br />デルベアは、ギャラリーARABONのさくらの下のデッキで<br /><br />地元特産の南山城紅茶を使用して手作りしたシロップで<br /><br />紅茶かき氷・ミルク添えを提供します。<br /><br /><br /><br />その他にも、手作りシロップのフルーツかき氷を4種用意しました。<br /><br />なにぶん手狭なため、<br /><br />一時間おきに違うシロップを順番に発売しますので<br /><br />何度も来てください!<br /><br /><br /><br />何卒宜しくお願い申し上げます。<br /><br />バウムクーヘンのデルベア<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />
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8月25日・土曜日は山ノ上マーケット!

8月19日、京都府南山城村・童仙房で開催される【 山ノ上マーケット 】まで、あと1週間を切りました。参加者が集まって会場周辺や駐車場の草刈りをしました。本会場の小学校前には飲食のブースが並ぶ予定です。普段は、静かな校庭ですが昨年は2,000人以上が来場したそうです。プール横の小道をずいずいっと奥にお進みください!地元童仙房の陶芸家・清水善行さんのギャラリーARABONと旧・野殿保育園前の会場に通じてま... 8月19日、京都府南山城村・童仙房で開催される<br /><br />【 山ノ上マーケット 】まで、あと1週間を切りました。<br /><br />参加者が集まって会場周辺や駐車場の草刈りをしました。<br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/P1130843.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/P1130843s.jpg" alt="P1130843.jpg" border="0" width="253" height="337" /></a><br /><br />本会場の小学校前には飲食のブースが並ぶ予定です。<br /><br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/P1130879.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/P1130879s.jpg" alt="P1130879.jpg" border="0" width="253" height="337" /></a><br /><br />普段は、静かな校庭ですが<br /><br />昨年は2,000人以上が来場したそうです。<br /><br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/P1130835.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/P1130835s.jpg" alt="P1130835.jpg" border="0" width="449" height="337" /></a><br /><br />プール横の小道をずいずいっと奥にお進みください!<br /><br />地元童仙房の陶芸家・清水善行さんのギャラリーARABONと<br /><br />旧・野殿保育園前の会場に通じてます。<br /><br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/P1130854.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/P1130854s.jpg" alt="P1130854.jpg" border="0" width="449" height="337" /></a><br /><br />ギャラリーARABON<br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/P1130859.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/P1130859s.jpg" alt="P1130859.jpg" border="0" width="253" height="337" /></a><br /><br />この坂を登ってすぐに旧保育園があります。<br /><br />普段は、木工作家の富井貴志さんの工房として使われています。<br /><br />軒先をお借りして、デルベアがかき氷で出店いたします。<br /><br />地元・南山城村の紅茶を使用した紅茶シロップのかき氷にミルクをかけたものと<br /><br />地元・清水さん家のブルーベリーシロップのかき氷を予定しています。<br /><br />その他にも、ひみつのシロップが登場するかもしれません・・・<br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/P1130873-001.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/P1130873-001s.jpg" alt="P1130873-001.jpg" border="0" width="253" height="337" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><hr size="1" /><br /><br /><br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/P1130895.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/P1130895s.jpg" alt="P1130895.jpg" border="0" width="449" height="337" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/P1130914.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/P1130914s.jpg" alt="P1130914.jpg" border="0" width="449" height="337" /></a><br /><br /><br /><br />草刈りの後に、会場から数分の陶芸家清水善行さん宅のブルーベリーを摘んできました。<br /><br />これから、かき氷のシロップになります・・・<br /><br /><br /><br />8月25日 【 土曜日 】は<br /><br />ぜひ、<a href="http://yamamarket.exblog.jp/" target="_blank" title="山ノ上マーケット">山ノ上マーケット</a>にお越しください。<br /><br />http://yamamarket.exblog.jp/<br /><br />なかなか険しい山道ですので、<br /><br />やまなみホール駐車場からの送迎バスがオススメです。<br /><br /><br /><br />バウムクーヘンのデルベア<br /><br /><br /><br />
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本日のかき氷:::薄くろ蜜氷の丹波大納言がけ

今日も趣味のかき氷を作りました。【 薄くろ蜜 】シロップのかき氷に丹波大納言の粒あんをたっぷりと載せました。通常の黒みつは、濃すぎて、途中で飽きちゃうし、かき氷にはバランスが悪いのでは?といつも思っていました。そこで、基本のみぞれ蜜に、ほんのり黒みつの風味が感じられるようにあっさり仕上げてみました。結果、いくらでも食べられて飽きないシロップになりました~!名付けて【 薄黒みつ 】! もう、どこかに... 今日も趣味のかき氷を作りました。<br /><br />【 薄くろ蜜 】シロップのかき氷に<br /><br />丹波大納言の粒あんをたっぷりと載せました。<br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/P1140334.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/P1140334s.jpg" alt="P1140334.jpg" border="0" width="427" height="338" /></a><br /><br /><br />通常の黒みつは、濃すぎて、途中で飽きちゃうし、<br /><br />かき氷にはバランスが悪いのでは?といつも思っていました。<br /><br />そこで、基本のみぞれ蜜に、ほんのり黒みつの風味が感じられるようにあっさり仕上げてみました。<br /><br />結果、いくらでも食べられて飽きないシロップになりました~!<br /><br />名付けて【 薄黒みつ 】! もう、どこかにあるのかな??<br /><br /><br />丹波大納言は、私のお蕎麦の師匠に教わった通りの<br /><br />上白糖:阿波和三盆=50:50のぜいたくな仕上げに。<br /><br />大納言あずきに和三盆の風味が加わると、ほんと風味絶佳なんです!<br /><br /><br />で、「薄くろ蜜の丹波大納言和三盆仕上げがけ氷」は<br /><br />粒あんを味わうためのかき氷的なバランスで・・・<br /><br />あ~、美味しかったです!!<br /><br /><br /><br />バウムクーヘンのデルベア<br /><br />
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20120811 南山城村・高尾小フェスと南山城村紅茶のかき氷

8月11日京都府唯一の村・南山城村の廃校となった旧高尾小学校で現代アートのフェスティバル、【 高尾小フェス 】が開催されました。朝、準備中の長閑な小学校の風景・・・この集落始まって以来の?芸術祭・・・若いアーティストたちが集まり準備万端の様子。地元産の南山城紅茶の宣伝を兼ねて役場の担当さんと紅茶ブースで南山城紅茶で手作りしたシロップで【 紅茶のかき氷 】を提供しました。私たちの他にも村に移住してこ... 8月11日<br /><br />京都府唯一の村・南山城村の<br /><br />廃校となった旧高尾小学校で<br /><br />現代アートのフェスティバル、【 <a href="http://takaofes.com/" target="_blank" title="高尾小フェス">高尾小フェス</a> 】が開催されました。<br /><br /><br /><br />朝、準備中の長閑な小学校の風景・・・<br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05218.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05218s.jpg" alt="DSC05218.jpg" border="0" width="449" height="337" /></a><br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05220.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05220s.jpg" alt="DSC05220.jpg" border="0" width="253" height="337" /></a><br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05216.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05216s.jpg" alt="DSC05216.jpg" border="0" width="449" height="337" /></a><br /><br /><br />この集落始まって以来の?芸術祭・・・<br /><br />若いアーティストたちが集まり準備万端の様子。<br /><br /><br />地元産の南山城紅茶の宣伝を兼ねて役場の担当さんと紅茶ブースで<br /><br />南山城紅茶で手作りしたシロップで【 紅茶のかき氷 】を提供しました。<br /><br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05260.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05260s.jpg" alt="DSC05260.jpg" border="0" width="274" height="337" /></a><br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05244.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05244s.jpg" alt="DSC05244.jpg" border="0" width="449" height="337" /></a><br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05236.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05236s.jpg" alt="DSC05236.jpg" border="0" width="449" height="337" /></a><br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05226.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05226s.jpg" alt="DSC05226.jpg" border="0" width="449" height="337" /></a><br /><br /><br />私たちの他にも<br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05247.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05247s.jpg" alt="DSC05247.jpg" border="0" width="449" height="337" /></a><br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05262.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05262s.jpg" alt="DSC05262.jpg" border="0" width="253" height="337" /></a><br /><br /><br />村に移住してこられたケータリングのfrontさん。<br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05264.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05264s.jpg" alt="DSC05264.jpg" border="0" width="449" height="337" /></a><br /><br />村の名物、茶粥!とお漬物!<br /><br />暑い夏には冷たく冷やした茶粥に塩気のある漬物がいいです。<br /><br />中には、メリケン粉のだんご・スイトン?が入っていました。<br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05265.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05265s.jpg" alt="DSC05265.jpg" border="0" width="449" height="328" /></a><br /><br /><br />村の名物「 しいたま焼き 」<br /><br />タコの代わりに、特産のしいたけが甘く煮られて入っています。<br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05277.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05277s.jpg" alt="DSC05277.jpg" border="0" width="449" height="337" /></a><br /><br />京都市内の森林食堂さんのチキンカレー!<br /><br />あまりにも美味しくて昼夜2食いただいてしまいました。<br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05222.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05222s.jpg" alt="DSC05222.jpg" border="0" width="449" height="337" /></a><br /><br /><br />奈良のクレープドソレイユさんのクレープとレモネード。<br /><br />レモネードはハヌカハニー入り!<br /><br />シトロエンのバンは個人輸入して造作も自作だそうです。<br /><br />カッコイイ・・・を通り超えて欲しいです!!<br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05253.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05253s.jpg" alt="DSC05253.jpg" border="0" width="449" height="337" /></a><br /><br /><br />肝心の展示などは、店番でほとんど見れませんでしたが<br /><br />夜の8時過ぎまで、山奥でライブやパフォーマンスが繰り広げられていました。<br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05287.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05287s.jpg" alt="DSC05287.jpg" border="0" width="423" height="338" /></a><br /><br /><br />昼の3時ころ、消火栓を使った水のパフォーマンス中に突然の雷雨!!<br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05299.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05299s.jpg" alt="DSC05299.jpg" border="0" width="449" height="337" /></a><br /><br /><br />ある教室での展示・・・<br /><br /><br />体育館でのコンサート<br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05326.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05326s.jpg" alt="DSC05326.jpg" border="0" width="449" height="337" /></a><br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05304.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05304s.jpg" alt="DSC05304.jpg" border="0" width="449" height="337" /></a><br /><br /><br />夜8時のパフォーマンス・・・<br /><br />この時間のこの山奥にこれだけの人が集まっているのが不思議・・・<br /><br />大成功だったのではないでしょうか。<br /><br /><br />肝心の南山城紅茶のかき氷の画像を取り忘れましたが<br /><br />同時に、デラウエアのシロップも作ったので、<br /><br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/P1130748.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/P1130748s.jpg" alt="P1130748.jpg" border="0" width="449" height="337" /></a><br /><br /><br />紅茶のかき氷は、<br /><br />シロップに紅茶感を出すのに難しかったです。<br /><br />でも、上質な味わいの紅茶にふさわしい?シロップが出来たのではないかと・・・<br /><br />特製の練乳を少しだけかけて提供しましたが<br /><br />なかなか評判よかったんです。<br /><br />中には、今まで食べたかき氷で一番美味しかったとも仰っていただけました。<br /><br />お客様に目の前で食べていただくことは普段はないので<br /><br />緊張と同時に、よろこんで頂いた時は<br /><br />至福ですね~!<br /><br /><br />8月25日の、南山城村・童仙房の<a href="http://yamamarket.exblog.jp/" target="_blank" title="山ノ上マーケット">山ノ上マーケット</a>でも<br /><br />南山城紅茶シロップのかき氷やりますのでよろしくお願いします!<br /><br />http://yamamarket.exblog.jp/<br /><br /><br /><br /><br />バウムクーヘンのデルベア<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />
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20120806 バウムクーヘン屋の出張かき氷@いつか森カフェ

8月6日月曜日に奈良市・神功の「いつか森になるカフェ」にて「バウムクーヘン屋の出張かき氷」をしました!高の原の公団住宅の一角にある小高い丘の上の商店街にあります。出窓には、いつか森になるカフェの店主が愛する木々が育てられています。バウムクーヘンのバウムは、森の木を意味するのですがなにやらご縁を感じますねぇ・・・この日のかき氷のシロップは旬の時期に仕込んでおいた長野県千曲市産の減農薬の生アンズシロッ... 8月6日月曜日に<br /><br />奈良市・神功の「いつか森になるカフェ」にて<br /><br />「バウムクーヘン屋の出張<a href="http://blog.fc2.com/tag/%E3%81%8B%E3%81%8D%E6%B0%B7" class="tagword">かき氷</a>」をしました!<br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05170.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05170s.jpg" alt="DSC05170.jpg" border="0" width="449" height="337" /></a><br /><br /><br />高の原の公団住宅の一角にある<br /><br />小高い丘の上の商店街にあります。<br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05169-001.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05169-001s.jpg" alt="DSC05169-001.jpg" border="0" width="449" height="337" /></a><br /><br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05166.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05166s.jpg" alt="DSC05166.jpg" border="0" width="449" height="337" /></a><br /><br /><br />出窓には、いつか森になるカフェの店主が愛する木々が育てられています。<br /><br />バウムクーヘンのバウムは、森の木を意味するのですが<br /><br />なにやらご縁を感じますねぇ・・・<br /><br /><br /><br />この日の<a href="http://blog.fc2.com/tag/%E3%81%8B%E3%81%8D%E6%B0%B7" class="tagword">かき氷</a>のシロップは<br /><br />旬の時期に仕込んでおいた<br /><br />長野県千曲市産の減農薬の生アンズシロップに、杏仁風味のコンポート載せ。<br /><br />それから、地元木津川産のブルーベリーのシロップです。<br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05179.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05179s.jpg" alt="DSC05179.jpg" border="0" width="449" height="337" /></a><br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05184.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05184s.jpg" alt="DSC05184.jpg" border="0" width="449" height="337" /></a><br /><br /><br />アンズのコンポートには、<br /><br />アンズの種を金づちで割って取り出した杏仁を漬け込んで<br /><br />コンポートのシロップに風味を移します。<br /><br />人工的な香料の杏仁豆腐は苦手ですが<br /><br />本物の杏仁の風味は素晴らしいですよ!<br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/IMG_0857.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/IMG_0857.jpg" alt="IMG_0857.jpg" border="0" width="467" height="544" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/20120807192910895.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/20120807192910895.jpg" alt="430246_270677616374095_1289429521_n (1)" border="0" width="491" height="536" /></a><br /><br /><br /><br />肝心の氷は、出来るだけふわふわになるように<br /><br />氷の温度を管理して削りました。<br /><br />とても柔らかく溶けやすいので<br /><br />出した瞬間から山がしぼんでいきます・・・<br /><br />十割蕎麦のお店みたいに出てきたらすぐに食べてください!<br /><br /><br /><br /><br /><br />次回は8月18日・土曜日に<br /><br />同じく、いつか森になるカフェにて。<br /><br />シロップは、白桃を予定しているのですが<br /><br />そのころまで白桃があるのかどうか心配な状況。。。。<br /><br />変更もありえますが、なにとぞ寛大に!<br /><br /><br />バウムクーヘンのデルベア<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />
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20120804  出張かき氷屋@ねこぱんカフェ

8月4日・土曜日に京都府・南山城村・旧田山小学校にあるねこぱんカフェにて、出張かき氷をいたしました。ねこぱんカフェは、最近カフェ&スイーツの表紙になるなど注目の場所です。元小学3年生の教室だったそうです。長閑な校舎・・・二宮尊徳の像もあります!中庭しつらえは、カフェの奥さんが。この日・・・毎月第一土曜日は、夕方からカフェで定期コンサートが行われます。そのメニューにかき氷を出すというわけです。本格的... 8月4日・土曜日に<br /><br />京都府・南山城村・旧田山小学校にある<br /><br />ねこぱんカフェにて、出張かき氷をいたしました。<br /><br />ねこぱんカフェは、最近カフェ&スイーツの表紙になるなど注目の場所です。<br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05060.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05060s.jpg" alt="DSC05060.jpg" border="0" width="449" height="337" /></a><br /><br /><br />元小学3年生の教室だったそうです。<br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05051-001.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05051-001s.jpg" alt="DSC05051-001.jpg" border="0" width="449" height="337" /></a><br /><br /><br />長閑な校舎・・・二宮尊徳の像もあります!<br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05053.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05053s.jpg" alt="DSC05053.jpg" border="0" width="449" height="337" /></a><br /><br /><br />中庭<br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05054.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05054s.jpg" alt="DSC05054.jpg" border="0" width="253" height="337" /></a><br /><br /><br />しつらえは、カフェの奥さんが。<br /><br /><br /><br /><hr size="1" /><br /><br /><br />この日・・・毎月第一土曜日は、<br /><br />夕方からカフェで定期コンサートが行われます。<br /><br />そのメニューにかき氷を出すというわけです。<br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05065.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05065s.jpg" alt="DSC05065.jpg" border="0" width="253" height="337" /></a><br /><br /><br />本格的?な機材。<br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05067.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05067s.jpg" alt="DSC05067.jpg" border="0" width="253" height="337" /></a><br /><br />わたしのかき氷マシーン!<br /><br />刃をピンピンに研いできました。<br /><br /><br /><hr size="1" /><br /><br /><br /><br />この日のコンサートは<br /><br />主催者である村在住のロビン君たちの弾き語りの他に<br /><br />クラッシクと童謡とアリアと怪談の語りなどなど・・・<br /><br />フラダンスもありましたね・・・<br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05072.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05072s.jpg" alt="DSC05072.jpg" border="0" width="449" height="337" /></a><br /><br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05080.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05080s.jpg" alt="DSC05080.jpg" border="0" width="253" height="337" /></a><br /><br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05090.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05090s.jpg" alt="DSC05090.jpg" border="0" width="253" height="337" /></a><br /><br />昔風の京都ことばで語られる怪談「子育て幽霊」<br /><br />かつて京都中のドクロが打ち捨てられていたという六波羅のあたりの怪談です。<br /><br />真夏の夜にふさわしいかも。<br /><br /><br /><br />この日のシロップは<br /><br />木津川産のブルーベリーと<br /><br />法隆寺で春に摘んだあきひめイチゴのシロップ<br /><br />ゆる~いジャム状に煮上げたイチゴに<br /><br />直前に冷凍イチゴを加えてミキサーにかけて完成。<br /><br />評判は上々でしたよ~!<br /><br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/ice1.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/ice1s.jpg" alt="ice1.jpg" border="0" width="253" height="337" /></a><br /><br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/ice2.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/ice2s.jpg" alt="ice2.jpg" border="0" width="253" height="337" /></a><br /><br /><br /><br /><a href="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/nekopan.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-52.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/nekopans.jpg" alt="nekopan.jpg" border="0" width="449" height="337" /></a><br />カフェの放課後・・・・<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />
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