プロフィール

デルベア®

Author:デルベア®
奈良市・学園前にある
手作りバームクーヘン専門のWEBショップ

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ひみつ堂&だるまや~かき氷めぐり.

先のお盆に、 法事で、新潟のお寺に行く途中 東京に寄り道して かき氷を食べてきました。     アクセスの都合などを考慮して 1:目白の【 志むら 】さん 2:谷中の【 ひみつ堂 】さん 3:十条の【 だるまや餅菓子店 】さん 以上3店を制覇したいという野望に燃えつつ東京へ向かったのですが 東京在住のかき氷マニアの方にアドバイスを求めたところ 志むらさんがお盆休みと... <p></p> 先のお盆に、</p><p> 法事で、新潟のお寺に行く途中</p><p> 東京に寄り道して</p><p> かき氷を食べてきました。</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> アクセスの都合などを考慮して</p><p> 1:目白の【 志むら 】さん</p><p> 2:谷中の【 ひみつ堂 】さん</p><p> 3:十条の【 だるまや餅菓子店 】さん</p><p> 以上3店を制覇したいという野望に燃えつつ東京へ向かったのですが</p><p> 東京在住のかき氷マニアの方にアドバイスを求めたところ</p><p> 志むらさんがお盆休みという情報を聞き、断念!</p><p> &nbsp;</p><p> 残り二つ、ひみつ堂さんとだるまやさんに照準を合わせました。</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="IMGA0054.JPG" src="http://blog-imgs-49.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_IMGA0054.jpg" width="300" height="372" /></p><p> &nbsp;</p><p> まずは、谷中の<a title="" href="http://omodakaya.exblog.jp/" target="_blank">ひみつ堂</a>さんへ。</p><p> 谷中のレトロな雰囲気が大好きです!</p><p> 狭い路地をわくわくしながらひみつ堂さんを探します。</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="IMGA0080.JPG" src="http://blog-imgs-49.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_IMGA0080.jpg" width="300" height="231" /></p><p> &nbsp;</p><p> 開店準備中・・・開店前40分くらいかな?</p><p> 店頭のリストに自分で名前を記入するのですが</p><p> なんと、この日の一番乗り!</p><p> あとの時間は谷中を散策することに・・・・</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="IMGA0060.JPG" src="http://blog-imgs-49.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_IMGA0060.jpg" width="331" height="248" /></p><p> みつまめが美味しそうなお店に惹かれちゃいます・・・</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> 10時開店前には、</p><p> きちんと、ご主人が表に出て来られて</p><p> 「たいへんお待たせいたしました」と一言して一礼!</p><p> 期待が高まります・・・待ってました!</p><p> やっと、日光天然氷のかき氷が食べられるぜぃ!</p><p> <img border="0" alt="IMGA0089.JPG" src="http://blog-imgs-49.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_IMGA0089.jpg" width="300" height="401" /></p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="IMGA0083derbar.JPG" src="http://blog-imgs-49.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_IMGA0083derbar.jpg" width="220" height="293" /></p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="IMGA0107.JPG" src="http://blog-imgs-49.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_IMGA0107.jpg" width="230" height="173" />&nbsp;<img border="0" alt="IMGA0104.JPG" src="http://blog-imgs-49.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_IMGA0104.jpg" width="220" height="166" /></p><p> <img border="0" alt="IMGA0114.JPG" src="http://blog-imgs-49.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_IMGA0114.jpg" width="200" height="267" />&nbsp;<img border="0" alt="IMGA0125.JPG" src="http://blog-imgs-49.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_IMGA0125.jpg" width="200" height="267" /></p><p> ひみつのいちごみるく、パインヨーグルト、晩柑、メロン</p><p> こどもたちも満面の笑顔で食べていました。</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> つづいて、十条駅前の【 <a title="" href="http://www.jujo-ginza.com/omise/darumaya/darumaya.html" target="_blank">だるまや餅菓子店</a> 】さん</p><p> 天然氷のこだわりのかき氷屋さんで有名です。</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="DSC_0395.jpg" src="http://blog-imgs-49.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_DSC_0395.jpg" width="250" height="293" /></p><p> &nbsp;</p><p> こちらも下町情緒まんてんの商店街。</p><p> 懐かしい雰囲気にクラクラしてしまいます・・・</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="DSC_0399.jpg" src="http://blog-imgs-49.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_DSC_0399.jpg" width="300" height="403" /></p><p> 御餅屋さんだけあって</p><p> 宇治金時の餡子がおいしい!</p><p> 天然氷もふわふわしゃくしゃくで満足!</p><p> ほんとはみつ豆とかも食べたかったけど</p><p> かき氷のハシゴで満腹です。</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> この後、近くのICから</p><p> 関越道経由で新潟へお墓参りへ。</p><p> 帰りは北陸道で一気に奈良まで・・・</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> バウムクーヘン|デルベア|バームクーヘン</p>
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暑がりのバウムクーヘン屋のかき氷試作研究 part12

  今日は、レモンシロップにしてみよう・・・   正木さんの蕎麦猪口に氷をかく。 夏らしい色合い。   そういえば、工房脇のバジルが盛んに葉を広げている     レモンシロップにバジルを入れちゃいました。 【 レモンバジル氷 】   確かに、美味しい! でも、たくさんは食べれないかんじ・・・・ 焼肉の後にはいいかも・・・   やは... <p> &nbsp;</p><p> 今日は、レモンシロップにしてみよう・・・</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1050686.JPG" src="http://blog-imgs-49.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1050686.jpg" width="280" height="373" /></p><p> 正木さんの蕎麦猪口に氷をかく。</p><p> 夏らしい色合い。</p><p> &nbsp;</p><p> そういえば、工房脇のバジルが盛んに葉を広げている</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1050700.JPG" src="http://blog-imgs-49.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1050700.jpg" width="400" height="300" /></p><p> &nbsp;</p><p> レモンシロップにバジルを入れちゃいました。</p><p> 【 レモンバジル氷 】</p><p> &nbsp;</p><p> 確かに、美味しい!</p><p> でも、たくさんは食べれないかんじ・・・・</p><p> 焼肉の後にはいいかも・・・</p><p> &nbsp;</p><p> やはりシンプルに【 レモン 】氷がベターか。</p><p> あるいは【 ハチミツレモン 】にするべきだったかな?</p><p> ちょっと、空振り。。。</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p>
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中村軒&茶寮ぎょくえん=京都かき氷ツアー

  今日は、京都へ、かき氷ツアーに行ってきました。 1軒目は、桂離宮隣の「 中村軒 」さん もう2軒目は、先斗町の「 茶寮 ぎょくえん 」さん どちらも、京都のかき氷の名店・・・・ 行列を覚悟で行って来ました。   まずは、桂離宮のすぐ横にある「 中村軒 」さん 麦代餅で有名です。 携帯の写真なのでかなりブレブレですが あんみつ白玉氷です。 たっぷりの餡子とまんま... <p> &nbsp;</p><p> 今日は、京都へ、かき氷ツアーに行ってきました。</p><p> 1軒目は、桂離宮隣の「 中村軒 」さん</p><p> もう2軒目は、先斗町の「 茶寮 ぎょくえん 」さん</p><p> どちらも、京都のかき氷の名店・・・・</p><p> 行列を覚悟で行って来ました。</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="DSC_0436.jpg" src="http://blog-imgs-49.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_DSC_0436.jpg" width="230" height="308" /></p><p> まずは、桂離宮のすぐ横にある「 中村軒 」さん</p><p> 麦代餅で有名です。</p><p> 携帯の写真なのでかなりブレブレですが</p><p> あんみつ白玉氷です。</p><p> たっぷりの餡子とまんまるの白玉が美味しい!</p><p> さすが和菓子屋さん!</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> 次に、先斗町の北端にある</p><p> 「 茶寮 ぎょくえん 」さんへ・・・</p><p> かなりの行列は予想はしていたものの・・・・</p><p> <img border="0" alt="DSC_0438.jpg" src="http://blog-imgs-49.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_DSC_0438.jpg" width="200" height="266" /></p><p> 警備員さんの予想によると2時間待ち・・・・</p><p> 普通なら挫ける待ち時間ですが</p><p> <a title="" href="http://r.tabelog.com/kyoto/A2603/A260301/26002339/" target="_blank">ぎょくえん</a>さんは</p><p> 今年で閉店される噂が聞かれていたので</p><p> 意を決して行列に加わることに。</p><p> ちなみに、この日の京都は36℃・・・・暑い暑い。</p><p> たっぷり汗をかいてかき氷に備えます。</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="DSC_0445.jpg" src="http://blog-imgs-49.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_DSC_0445.jpg" width="301" height="225" /></p><p> これが、「ぎょくえん」さんの、黒みつミルク金時</p><p> 氷が、柔らかくて薄くてふわふわ感に溢れていました!</p><p> ブルータスで蒼井優さんが絶賛するのも納得!</p><p> 並んでよかった&#65374;!</p><p> 来年も食べに来たいのになぁ・・・</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> バウムクーヘンのデルベア</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p>
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暑がりのバウムクーヘン屋のかき氷試作研究 part11

  今日のかき氷のシロップは おとなのかき氷【 赤ワイン 】味 もちろん気を使わないオーストラリア産のボックス入りワイン使用です。   でも、一応、ぶどうの品種はこだわって【 メルロー 】をチョイス。 【 カベルネ・ソーヴィニョン 】と比べるとタンニン=渋みが少なく 熟した黒い果実の味わいが特徴といわれる品種です。     ワインを鍋に入れて2~3割く... <p> &nbsp;</p><p> 今日のかき氷のシロップは</p><p> おとなのかき氷【 赤ワイン 】味</p><p> もちろん気を使わないオーストラリア産のボックス入りワイン使用です。</p><p> &nbsp;</p><p> でも、一応、ぶどうの品種はこだわって【 メルロー 】をチョイス。</p><p> 【 カベルネ・ソーヴィニョン 】と比べるとタンニン=渋みが少なく</p><p> 熟した黒い果実の味わいが特徴といわれる品種です。</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1050645derbar.JPG" src="http://blog-imgs-49.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1050645derbar.jpg" width="380" height="280" /></p><p> &nbsp;</p><p> ワインを鍋に入れて2&#65374;3割くらい煮詰めて</p><p> ワインのエキスを濃縮します。</p><p> それから、砂糖を加えて沸騰させて</p><p> 最後に、隠し味として・・・・</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1050636derbar.JPG" src="http://blog-imgs-49.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1050636derbar.jpg" width="400" height="300" /></p><p> &nbsp;</p><p> おフランスのブルゴーニュ地方のジュヴレ・シャンベルタン村産</p><p> 【 クレーム・ド・カシス 】!</p><p> 黒スグリを原料とするリキュールです。</p><p> このクレーム・ド・カシスを</p><p> 適量、鍋に加えてアルコールを飛ばします。</p><p> &nbsp;</p><p> ・・・・・・・・・・・・・・・・・</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> 今日のうつわは、</p><p> <a title="" href="http://teizan.jugem.jp/" target="_blank">京都・今熊野の川尻潤氏</a>のフリーカップ。</p><p> 淡いコバルトとパラジウムとゴールドが</p><p> 夏らしい雰囲気を感じさせると思います。</p><p> <img border="0" alt="P1050648.JPG" src="http://blog-imgs-49.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1050648.jpg" width="380" height="339" /></p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1050653.JPG" src="http://blog-imgs-49.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1050653.jpg" width="350" height="247" /></p><p> クロームに輝くパラジウムが涼感たっぷりです。</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1050676.JPG" src="http://blog-imgs-49.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1050676.jpg" width="401" height="321" /></p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1050681derbar.JPG" src="http://blog-imgs-49.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1050681derbar.jpg" width="430" height="438" /></p><p> 川尻潤氏は、「ゆがみの美」を探求する陶芸家</p><p> 氏によれば、日本人は「歪みを愛でる」ことのできる民族だそうです。</p><p> 凸凹のバウムクーヘンを作っている私には</p><p> 心強い味方です。</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p>
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暑がりのバウムクーヘン屋のかき氷試作研究 part10

  かつてはブルーベリーってオシャレな果実の代名詞でした・・・ 高原の果実のイメージでね。 今では、私の家の裏にさえ、垣根として植えています。 草取りのついでにパクパクとつまみ食いが楽しみ。     今日のカキ氷はブルーベリーシロップ! ブルーベリーと砂糖とレモン果汁を鍋でコトコト煮ます。     鮮やかなんだけど、 ちょっと微妙な色合い・・・・... <p> &nbsp;</p><p> かつてはブルーベリーってオシャレな果実の代名詞でした・・・</p><p> 高原の果実のイメージでね。</p><p> 今では、私の家の裏にさえ、垣根として植えています。</p><p> 草取りのついでにパクパクとつまみ食いが楽しみ。</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1050480.JPG" src="http://blog-imgs-49.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1050480.jpg" width="380" height="396" /></p><p> &nbsp;</p><p> 今日のカキ氷はブルーベリーシロップ!</p><p> ブルーベリーと砂糖とレモン果汁を鍋でコトコト煮ます。</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1050580-1.JPG" src="http://blog-imgs-49.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1050580-1.jpg" width="380" height="418" /></p><p> 鮮やかなんだけど、</p><p> ちょっと微妙な色合い・・・・</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1050572.JPG" src="http://blog-imgs-49.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1050572.jpg" width="400" height="357" /></p><p> 煮込んだブルーベリーの皮は口に残ってしまい失敗でした・・・</p><p> ブルーベリーの実は、</p><p> 生のままで散らす方が味も食感も良いみたい。</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> 今回のカキ氷のうつわは</p><p> この春に、多治見の草の頭窯にお邪魔して</p><p> お願いしてきた、木賊の【 すき焼きのたまご皿 】。</p><p> &nbsp;</p><p> じつは、カキ氷にちょうど良いことに気づきました!10</p><p> 同じ、草の頭窯の木賊の汲み出しが、</p><p> <a title="" href="http://derbaumkuchen.blog68.fc2.com/blog-entry-266.html" target="_blank">葛きりの鍵善さんで使用</a>されていますね。</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1030611.JPG" src="http://blog-imgs-49.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1030611.jpg" width="380" height="287" /></p><p> お米を食べて育てられた、安心なたまご。</p><p> 色素を食べさせていないのでクリーム色です。</p><p> たまごの黄身の色は、忠実に、エサの色を反映するんです。</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1030636.JPG" src="http://blog-imgs-49.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1030636.jpg" width="400" height="300" /></p><p> 一本一本手書きの木賊は</p><p> とても疲れる仕事だそうです。</p><p> 磁器に近い固さと、ぽってりとした厚みを持つ</p><p> 草の頭窯の器は、とても頑丈!</p><p> 気になる方は、お気軽にお問い合わせください&#65374;!</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> バウムクーヘン|デルベア|バームクーヘン</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p>
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暑がりのバウムクーヘン屋のかき氷試作研究 part9

  今日も暑い! 今日のカキ氷は【 梅氷 】     毎週自然卵の仕入に行く 奈良の月ヶ瀬村は、【 梅 】の特産地 村の特産物を扱う売店には 梅干し、梅ジャム、干し梅などなど 梅を原料にした商品が並んでいます。 そこで、手に入れてきたのが【 熨斗梅 】 この熨斗梅は、完熟した梅の実と砂糖を練り上げて 適当な固さになるまで天日で干した天然食材です。 梅の甘酸... <p> &nbsp;</p><p> 今日も暑い!</p><p> 今日のカキ氷は【 梅氷 】</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> 毎週自然卵の仕入に行く</p><p> 奈良の月ヶ瀬村は、【 梅 】の特産地</p><p> 村の特産物を扱う売店には</p><p> 梅干し、梅ジャム、干し梅などなど</p><p> 梅を原料にした商品が並んでいます。</p><p> そこで、手に入れてきたのが【 熨斗梅 】</p><p> <img border="0" alt="P1050606.JPG" src="http://blog-imgs-49.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1050606.jpg" width="380" height="293" /></p><p> この熨斗梅は、完熟した梅の実と砂糖を練り上げて</p><p> 適当な固さになるまで天日で干した天然食材です。</p><p> 梅の甘酸っぱい羊羹のようです。</p><p> 板状ののし梅を、小さくサイコロ状にカットします。</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1050624.JPG" src="http://blog-imgs-49.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1050624.jpg" width="400" height="357" /></p><p> のし梅をカキ氷の上に散らして・・・・</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1050612.JPG" src="http://blog-imgs-49.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1050612.jpg" width="380" height="409" /></p><p> 梅のハチミツシロップを回しかけます。</p><p> もちろん自家製、月ヶ瀬の梅で仕込んだ2年もの!</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1050633.JPG" src="http://blog-imgs-49.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1050633.jpg" width="440" height="352" /></p><p> のし梅のやわらかいグミのような食感とカキ氷とがいい感じ。</p><p> 濃い食事の後なんかに食べたくなるような</p><p> 爽やか系のカキ氷になりました。</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> バウムクーヘン|デルベア|バームクーヘン</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p>
268

暑がりのバウムクーヘン屋のかき氷試作研究 part8

  今日は、暑かった! 知人の庭先で採れた【 スダチ 】をゲット! 小ぶりだけれど、野生な感じ。         そこで、今日はスダチのカキ氷 【 スダチコオリ 】に!   スダチの絞り汁に スダチの皮もすりおろして ひみつのリキュールとシロップなどなど・・・・       今回のうつわは、 とてもお世話になっている... <p> &nbsp;</p><p> 今日は、暑かった!</p><p> 知人の庭先で採れた【 スダチ 】をゲット!</p><p> 小ぶりだけれど、野生な感じ。</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1040793derbar.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040793derbar.jpg" width="390" height="288" /></p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> そこで、今日はスダチのカキ氷 【 スダチコオリ 】に!</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1050515derbar.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1050515derbar.jpg" width="459" height="344" /></p><p> スダチの絞り汁に</p><p> スダチの皮もすりおろして</p><p> ひみつのリキュールとシロップなどなど・・・・</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1050548.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1050548.jpg" width="450" height="339" /></p><p> 今回のうつわは、</p><p> とてもお世話になっている瀬戸の柴垣六蔵さんの李朝風のもの。</p><p> なかなか、いいんでないかい?</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1050565.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1050565.jpg" width="350" height="264" /></p><p> すだちのカキ氷は、はじめて食べるが</p><p> あまりの美味しさにビックリ!</p><p> スダチはカキ氷と相性がバッチリです。</p><p> 自分では一番のお気に入りに決定&#65374;!</p><p> バームクーヘンの工房の庭に</p><p> スダチの木を植えようかな?</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> 夜も、柑橘系に挑戦!</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1050490.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1050490.jpg" width="250" height="333" /></p><p> お猪口に、カキ氷を詰めて・・・</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1050507.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1050507.jpg" width="431" height="323" /></p><p> 2年前に作った自家製のリモンチェッロを注ぎます!</p><p> <a title="" href="http://derbaumkuchen.blog68.fc2.com/blog-entry-152.html" target="_blank">リモンチェロの作り方とレシピは→</a></p><p> 自家製のリモンチェッロが持つ苦味が</p><p> カキ氷にすると良いアクセントになるんです!</p><p> 夏の夜の暑気払いには申し分ないです&#65374;!</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> バウムクーヘン|デルベア|バームクーヘン</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p>
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暑がりのバウムクーヘン屋のかき氷試作研究 part7

  この数日間は最高気温も30度を下回り 驚くほど涼しくて、カキ氷食べると寒いくらい。 30度を越えるとカキ氷がよく売れるといいますが 実際は、どうなんでしょうね・・・? 私は、真冬にストーブのそばで食べたい派ですが・・・     今回は、簡単に【 みかん氷 】にしました。 みかんの缶詰と 森永さんのスーパーでよく見るオレンジゼリー。     まず... <p> &nbsp;</p><p> この数日間は最高気温も30度を下回り</p><p> 驚くほど涼しくて、カキ氷食べると寒いくらい。</p><p> 30度を越えるとカキ氷がよく売れるといいますが</p><p> 実際は、どうなんでしょうね・・・?</p><p> 私は、真冬にストーブのそばで食べたい派ですが・・・</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> 今回は、簡単に【 みかん氷 】にしました。</p><p> みかんの缶詰と</p><p> 森永さんのスーパーでよく見るオレンジゼリー。</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1040340derbar1.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040340derbar1.jpg" width="351" height="263" /></p><p> &nbsp;</p><p> まずは、オレンジゼリーをうつわに開けて</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1040343.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040343.jpg" width="370" height="492" /></p><p> アイスロボで氷をカキます。</p><p> 子供もアイスロボの使い方をすっかりマスターしました。</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> みかんの缶詰にオレンジジュースと砂糖と水あめetcetc・・・</p><p> <img border="0" alt="P1040358-derbar1.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040358-derbar1.jpg" width="370" height="495" /></p><p> 私のようなオジサンには</p><p> 生のみかんよりも</p><p> みかんの缶詰の味が懐かしかったりします。</p><p> ちなみに、氷の中に埋もれたゼリーは</p><p> 子供には好評でした。</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> バームクーヘンのデルベア</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p>
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下鴨納涼古本まつりへ

  前から行ってみたかった 下鴨神社の【 糺(ただす)の森 】で行われる 【 下鴨納涼古本まつり 】へ行ってきました。     下鴨神社と、糺の森とは、 合わせて世界文化遺産に指定されています。 その中で行われる古本市・・・・               とにかく安いです!   なつかしい少... <p> &nbsp;</p><p> 前から行ってみたかった</p><p> 下鴨神社の【 糺(ただす)の森 】で行われる</p><p> 【 下鴨納涼古本まつり 】へ行ってきました。</p><p> <img border="0" alt="DSC03187.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_DSC03187.jpg" width="351" height="263" /></p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> 下鴨神社と、糺の森とは、</p><p> 合わせて世界文化遺産に指定されています。</p><p> その中で行われる古本市・・・・</p><p> <img border="0" alt="DSC03196.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_DSC03196.jpg" width="330" height="439" /></p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="DSC03166.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_DSC03166.jpg" width="400" height="300" /></p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="DSC03171.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_DSC03171.jpg" width="401" height="301" /></p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="DSC03180.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_DSC03180.jpg" width="280" height="373" /></p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="DSC03170.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_DSC03170.jpg" width="290" height="386" /></p><p> とにかく安いです!</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="DSC03181.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_DSC03181.jpg" width="280" height="210" /></p><p> なつかしい少年ジャンプ!</p><p> 私が小学生の頃の号です。</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="DSC03178.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_DSC03178.jpg" width="360" height="480" /></p><p> 糺の森の中なので</p><p> 陽射しは弱いですが、暑くいです。</p><p> 出町柳から歩いて10分くらいかな?</p><p> たくさん買いすぎて、持って帰れない人は</p><p> 会場にクロネコヤマトさんが待機していますから</p><p> 安心ですよ&#65374;!</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> すごく久しぶりに</p><p> 四条の鍵善さんへ!</p><p> いつの間にか、ビルに建て変わっていました・・・</p><p> でも、お目当ての、</p><p> あの欅の箪笥は以前の場所にありました。</p><p> <img border="0" alt="DSC03142.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_DSC03142.jpg" width="400" height="534" /></p><p> 何度見てもすごい存在感・・・・</p><p> 民藝の木工の大家・【 黒田辰秋 】氏の箪笥です。</p><p> 注文時の制作費はものすごい金額だったそうです・・・</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="DSC03138.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_DSC03138.jpg" width="350" height="467" /></p><p> 喫茶室にて、鍵善さんといえば葛切りですね!</p><p> 真夏なのでグラスに冷たいお茶が運ばれてくるのですが</p><p> わがまま言って、熱いお茶を所望しました。</p><p> ここで使用されている茶碗は、</p><p> いつもお世話になっている</p><p> 美濃の青山礼三さんの草の頭窯のもの!</p><p> ざっくりした欅?の茶托といい感じです。</p><p> 丈夫でがんがん使える青山さんの茶碗が</p><p> ここでも活躍していて嬉しかったです。。。</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・</p><p> &nbsp;</p><p> 四条の鍵善さんを出たところ</p><p> 有名な一力茶屋が見えます。</p><p> なにやら工事しているみたいなので</p><p> 近寄ってみると・・・・</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="DSC03076.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_DSC03076.jpg" width="350" height="468" /></p><p> 土台の木が腐っていて修理中でした。</p><p> 門をジャッキで上げて、新しいパーツに入替中です。</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="DSC03079.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_DSC03079.jpg" width="400" height="534" /></p><p> 腐った木材を切り落とし、</p><p> 継ぎ手の細工を施して、新しい木材をつないでいます。</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="DSC03085.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_DSC03085.jpg" width="380" height="507" /></p><p> 黙々と細工を施す大工さん。</p><p> 職人だなぁ&#65374;!</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> バウムクーヘンのデルベア</p><p> &nbsp;</p>
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暑がりのバウムクーヘン屋のかき氷試作研究 part6

  デルベアの工房は 西日の当たる場所にバックヤードがあり 真夏に、工房内にも西日が差し込んできます。 そこで、グリーンカーテンになればと植えたのが葡萄のキャンベル。   ホームセンターで探していたのですが このぶどうの苗の札に「 強靭な性質・・・」とあったのが決めて! 確かに、宅地の痩せた土壌で、まったく肥料も上げずに 3年でこれだけの実をつけるようになりました! ... <p> &nbsp;</p><p> デルベアの工房は</p><p> 西日の当たる場所にバックヤードがあり</p><p> 真夏に、工房内にも西日が差し込んできます。</p><p> そこで、グリーンカーテンになればと植えたのが葡萄のキャンベル。</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1040600.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040600.jpg" width="340" height="453" /></p><p> ホームセンターで探していたのですが</p><p> このぶどうの苗の札に「 強靭な性質・・・」とあったのが決めて!</p><p> 確かに、宅地の痩せた土壌で、まったく肥料も上げずに</p><p> 3年でこれだけの実をつけるようになりました!</p><p> 1000円ほどで買った苗ですが、元は取ったかんじです。</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1040612.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040612.jpg" width="369" height="278" /></p><p> 西日で温まった葡萄を口に含むと</p><p> あったかいジュースが・・・・美味しいです。</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> で・・・次のかき氷のシロップは</p><p> ぶどう氷に決定!</p><p> &nbsp;</p><p> ぶどうシロップの作り方・レシピは・・・・</p><p> 房から実をはずして計量します。</p><p> 60%の砂糖をまぶして一晩置きます。</p><p> <img border="0" alt="P1040676.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040676.jpg" width="350" height="263" /></p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> 火にかけます。</p><p> <img border="0" alt="P1040681derbar.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040681derbar.jpg" width="350" height="264" /></p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> 小一時間煮ていると</p><p> あま&#65374;い香りが部屋中に・・・至福のひととき!</p><p> 実と皮が自然と離れてきます。</p><p> <img border="0" alt="P104069derbar.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P104069derbar.jpg" width="351" height="263" /></p><p> &nbsp;</p><p> 目の細かいザルにあけて</p><p> ぶどうジュースが下のボールに滴り落ちるのを待ちます。</p><p> ここではあまり絞りません。</p><p> <img border="0" alt="P104071derbar3.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P104071derbar3.jpg" width="351" height="263" /></p><p> 下に落ちたジュースは味を見て</p><p> 水や砂糖はお好みで加減してから</p><p> もう一度、鍋で加熱して終了。</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1040738derbar.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040738derbar.jpg" width="400" height="300" /></p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> ++++++++++++++</p><p> &nbsp;</p><p> 2 ザルに残ったぶどうには</p><p> まだまだジュースと実が残っています。</p><p> それを漉します。</p><p> <img border="0" alt="P1040716.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040716.jpg" width="300" height="401" /></p><p> &nbsp;</p><p> これをお好みの粘度に煮詰めて</p><p> 濃厚なぶどうジャムが完成です。</p><p> ヨーグルトに入れれば美味しいかも!</p><p> <img border="0" alt="P1040722derbar.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040722derbar.jpg" width="275" height="367" /></p><p> &nbsp;</p><p> +++++++</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> 晩ごはんの後は</p><p> 家族でアイスロボ-Ⅲの時間。</p><p> Hatsuyuki ICE ROBO - Ⅲ</p><p> オモチャのような色合いですが</p><p> 性能は、業務用かき氷削り器メーカーのHatsuyuki製なので</p><p> なかなか美味しいかき氷を作れます!</p><p> 「 通販生活 」専用の真っ白ボディーのアイスロボが欲かったけど</p><p> こどもにはトロピカルな色で夏らしいそうです・・・</p><p> <img border="0" alt="P1040743derbar.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040743derbar.jpg" width="421" height="316" /></p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> とろとろの濃厚ぶどうジャムと</p><p> さらさらのぶどうシロップの合いがけ!</p><p> <img border="0" alt="P1040751derbar.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040751derbar.jpg" width="380" height="472" /></p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> とろとろ濃厚なぶどうジャムがアクセントとなって</p><p> とってもデリ&#65374;シャス!</p><p> 色も涼しげです。</p><p> <img border="0" alt="P1040768derbar.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040768derbar.jpg" width="450" height="353" /></p><p> 赤ワイン入れてもよかったかなぁ・・・</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> バウムクーヘンのデルベア</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p>
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2011 童仙房・山の上マーケット

8月6日・土曜日・快晴! 南山城村・童仙房にて【 山の上マーケット 】が開催されました。     ここ童仙房の烏龍茶・・・氷出し     食べ物の出店が多いのが魅力のイベント 和からエスニックまで有ります!     いのしし丼は地元・童仙房の猟師さんの出店! 茶がゆは食の進まない暑い夏には欠かせない この地方の郷土色です。  ... <p> <img border="0" alt="P104042derbar1.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P104042derbar1.jpg" width="360" height="270" /></p><p> 8月6日・土曜日・快晴!</p><p> 南山城村・童仙房にて【 山の上マーケット 】が開催されました。</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1040413.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040413.jpg" width="370" height="279" /></p><p> ここ童仙房の烏龍茶・・・氷出し</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1040426derbar.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040426derbar.jpg" width="380" height="285" /></p><p> 食べ物の出店が多いのが魅力のイベント</p><p> 和からエスニックまで有ります!</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1040395.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040395.jpg" width="370" height="278" /></p><p> いのしし丼は地元・童仙房の猟師さんの出店!</p><p> 茶がゆは食の進まない暑い夏には欠かせない</p><p> この地方の郷土色です。</p><p> <img border="0" alt="P1040473derbar1baumkuchen.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040473derbar1baumkuchen.jpg" width="251" height="188" /></p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P104044derbar1baumkuche8.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P104044derbar1baumkuche8.jpg" width="380" height="285" /></p><p> 昼前にはたくさんのお客さんで溢れかえっていました。</p><p> やまなみホールからのシャトルバスが到着するたびに</p><p> お客さんが増えるかんじです。</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> クラフトの出店も本格的です。</p><p> <img border="0" alt="P1040454derbar1baumkuche.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040454derbar1baumkuche.jpg" width="340" height="256" /></p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1040463derbar1baumkuche.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040463derbar1baumkuche.jpg" width="340" height="456" /></p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1040452derbar1baumkuche.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040452derbar1baumkuche.jpg" width="340" height="256" /></p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1040458.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040458.jpg" width="340" height="456" /></p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P104038derbar1baumkuche2.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P104038derbar1baumkuche2.jpg" width="339" height="255" /></p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P104052derbar1baumkuche1.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P104052derbar1baumkuche1.jpg" width="350" height="467" /></p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> 今回、とても面白い出店が</p><p> <a title="" href="http://www2.plala.or.jp/tsuchiya-sakutei/" target="_blank">土かま作庭所</a>さんの【 苔玉小道 】・・・・</p><p> </p><p>「土かま」とは、</p><p> <a title="" href="http://www2.plala.or.jp/tsuchiya-sakutei/" target="_blank">【土屋作庭所】</a>と<a title="" href="http://niwakama.jp/top/tingdzukurikama_tian.html" target="_blank">【庭づくり・かま田】</a>との今日だけユニット!</p><p> 茶人でもあるお二人のオモテナシユニットなんです! </p><p> <a title="" href="http://d.hatena.ne.jp/niwakama/" target="_blank">【庭づくり・かま田】</a>かま田さんのブログからは、</p><p> 荒れ放題の植林の中が快適な小道に変わっていく様を見ることができます。</p><p> </p><p> <img border="0" alt="P1040394.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040394.jpg" width="380" height="285" /></p><p> &nbsp;</p><p> 山の上マーケットは下界よりは確実に涼しいのですが</p><p> 小学校のグラウンドゆえ、日陰がほとんどありません!</p><p> そこで、植林の中を自ら、清掃・整地・歩道の整備をして</p><p> たくさんのベンチを設置して休んでいただこうという趣向です。</p><p> <img border="0" alt="P1040406.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040406.jpg" width="380" height="507" /></p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1040571baumkuchen.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040571baumkuchen.jpg" width="300" height="400" /></p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1040407.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040407.jpg" width="300" height="400" /></p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P104050baumkuchen3.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P104050baumkuchen3.jpg" width="300" height="399" /></p><p> &nbsp;</p><p> せせらぎでは、たくさんのこどもたちが</p><p> 水遊びをして楽しんでいました。</p><p> <img border="0" alt="P1040557.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040557.jpg" width="300" height="400" /></p><p> &nbsp;</p><p> せせらぎには竹で橋を渡し・・・</p><p> <img border="0" alt="P1040552.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040552.jpg" width="320" height="240" /></p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P104047baumkuchen9.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P104047baumkuchen9.jpg" width="400" height="300" /></p><p> &nbsp;</p><p> ベンチで涼をとりながらフードコーナーの食べ物を持ち込んで</p><p> ランチタイムです。</p><p> <img border="0" alt="P1040561.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040561.jpg" width="320" height="240" /></p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1040494.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040494.jpg" width="260" height="347" /></p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1040446baumkuchen.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040446baumkuchen.jpg" width="330" height="249" /></p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P104049baumkuchen3.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P104049baumkuchen3.jpg" width="300" height="225" /></p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1040565.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040565.jpg" width="300" height="400" /></p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> 苔玉小道の入り口の</p><p> ぜったい吠えない番犬・土屋作庭所さんの【 くう 】</p><p> すごい人気でした&#65374;!</p><p> <img border="0" alt="P1040441baumkuchen.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040441baumkuchen.jpg" width="350" height="467" /></p><p> &nbsp;</p><p> 小道の入り口では</p><p> <a title="" href="http://www2.plala.or.jp/tsuchiya-sakutei/" target="_blank">土かま作庭所</a>のお二人が苔玉を販売しています。</p><p>あくまでも、【 造園・作庭 】が本業でして</p><p> 苔玉はあくまで今日だけ・・・・</p><p> <img border="0" alt="P1040536baumkuchen.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040536baumkuchen.jpg" width="350" height="263" /></p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1040550.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040550.jpg" width="351" height="263" /></p><p> &nbsp;</p><p> どのような庭を作りたいのか迷った時</p><p> 作品としての庭を見るのはもちろんですが</p><p> それを丹精した人を見てみれば</p><p> おのずと、どのような庭ができるのかが</p><p> 想像できるような気がします。</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> +++++++++++++</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> 苔玉小道を一歩外に出れば</p><p> 灼熱の太陽が容赦なくおそってきます・・・・</p><p> 個人的な体感では5℃くらいは涼しいです。</p><p> <img border="0" alt="P1040534.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040534.jpg" width="200" height="267" /> <img border="0" alt="P1040543.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040543.jpg" width="200" height="267" /></p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1040508.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040508.jpg" width="320" height="427" /></p><p> 林の中の土の上は冷たくて気持ちよいのか</p><p> くうは一日中寝転んでいました。</p><p> &nbsp;</p><p> 朝、土屋さんとかま田さんのお二人は、</p><p>お客さんが会場の隅っこにある小道まで来てくれるのか心配していましたが</p><p> 灼熱のグランドを避けて、驚くほどたくさんの方が苔玉小道を散策に来てくださいました。</p><p> 来年も楽しみという声も多かったです。</p><p> &nbsp;</p><p> 【 山の上マーケット 】は</p><p> 今年も盛況で無事終わりました・・・</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> バウムクーヘンのデルベア</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p>
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2011・夏休み文楽特別公演・親子劇場

  今年の夏休みも こども文楽を見に行くことができました。 夏休み文楽特別公演・親子劇場 安珍・清姫の【日高川入相花王】と【舌切雀】 こどもに親しみやすい演目となっています。           設備の整った快適な文楽劇場。 黒川紀章氏の設計です。     今回の公演は いつにもまして舞台効果に工夫が凝らされていました。 宝... <p> &nbsp;</p><p> 今年の夏休みも</p><p> こども文楽を見に行くことができました。</p><p> 夏休み文楽特別公演・親子劇場</p><p> 安珍・清姫の【日高川入相花王】と【舌切雀】</p><p> こどもに親しみやすい演目となっています。</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="1" hspace="0" alt="photo05_L.jpg" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_photo05_L.jpg" width="380" height="538" /></p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="DSC03025.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_DSC03025.jpg" width="330" height="440" /></p><p> 設備の整った快適な文楽劇場。</p><p> 黒川<span class="st">紀章氏の設計です。</span></p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <span class="st">今回の公演は</span></p><p> <span class="st">いつにもまして舞台効果に工夫が凝らされていました。</span></p><p> <span class="st">宝箱を開けたときの照明の使い方などは</span></p><p> <span class="st">こどもたちが、ワァ&#65374;!と叫ぶほど劇的なかんじで・・・</span></p><p> <img border="0" alt="DSC03038.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_DSC03038.jpg" width="351" height="263" /></p><p> 公演後はロビーで</p><p> 気軽に記念撮影にも応じてくださいます。</p><p> それから出口では記念品のハンドタオルも。</p><p> &nbsp;</p><p> 8月8日(月)までの夏休み公演です!!!</p><p> こどもの自由研究などにはうってつけの素材!</p><p> 是非、大阪の日本橋まで&#65374;!</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> 国立文楽劇場のすぐそばにある</p><p> 黒門市場です。</p><p> 見て歩くだけでも楽しいです!</p><p> <img border="0" alt="DSC03047.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_DSC03047.jpg" width="300" height="400" /></p><p> &nbsp;</p><p> バウムクーヘンのデルベア</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p>
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暑がりのバウムクーヘン屋のかき氷試作研究 part5

  今日のかき氷は【 あんず 】 5月の松本でお土産に買ってきた 千曲市・更埴地方のあんずを使用しました。   干しあんずなので、 一晩水に漬けて戻します。   倍以上に膨らみました。 このあんずに砂糖・水あめ・レモンなどなどで 氷あんずシロップをつくりました。 そして、かき氷にはアイスロボⅢの出番です!     何故か、こどもには人... <p> &nbsp;</p><p> 今日のかき氷は【 あんず 】</p><p> 5月の松本でお土産に買ってきた</p><p> 千曲市・更埴地方のあんずを使用しました。</p><p> <img border="0" alt="P1040312.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040312.jpg" width="249" height="188" /></p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1040316derbar.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040316derbar.jpg" width="250" height="188" /></p><p> 干しあんずなので、</p><p> 一晩水に漬けて戻します。</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1040310derbar.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040310derbar.jpg" width="320" height="429" /></p><p> 倍以上に膨らみました。</p><p> このあんずに砂糖・水あめ・レモンなどなどで</p><p> 氷あんずシロップをつくりました。</p><p> そして、かき氷にはアイスロボⅢの出番です!</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1040331derbar.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1040331derbar.jpg" width="450" height="339" /></p><p> 何故か、こどもには人気があまりありませんでしたが</p><p> 私はとても気に入りました。</p><p> 郷愁を覚えるような味です・・・</p><p> &nbsp;</p><p> そういえば、あんずって、</p><p> 最近はあまり身近なくだものではなくりましたね。</p><p> 長野の峠の釜飯や浅草あたりのあんみつには定番のあんず・・・</p><p> あれも好き嫌いがはっきり分かれるところ。</p><p> わたしは好きなんだけどねぇ&#65374;</p><p> &nbsp;</p><p> バウムクーヘンのデルベア</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p>
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2011/8/6 童仙房・山の上マーケット

  今週の8月6日、土曜日に 京都府 南山城村  童仙房の廃校になった小学校の校庭にて 【 山の上マーケット 】が開催されます。 今年で3回目かな?年々盛況になってきてます。   クラフトあり、スイーツあり、 ビールと地元産のイノシシもあり・・・・ そして、山の上なので、とても涼しいです。 山の上は、桃源郷のような風景です。   運転に自信のない方には 麓... <p> &nbsp;</p><p> 今週の8月6日、土曜日に</p><p> 京都府 南山城村 </p><p> 童仙房の廃校になった小学校の校庭にて</p><p> 【 山の上マーケット 】が開催されます。</p><p> 今年で3回目かな?年々盛況になってきてます。</p><p> &nbsp;</p><p> クラフトあり、スイーツあり、</p><p> ビールと地元産のイノシシもあり・・・・</p><p> そして、山の上なので、とても涼しいです。</p><p> 山の上は、桃源郷のような風景です。</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="yamanoue4derbar.jpg" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_yamanoue4derbar.jpg" width="247" height="247" /></p><p> 運転に自信のない方には</p><p> 麓のやまなみホールからシャトルバスも出ています。</p><p> 時間は15分&#65374;20分くらいかな?</p><p> &nbsp;</p><p> 出展者の方がた・・・・</p><p> &nbsp;</p><p> <font size="2" face="HGPゴシックM">安達健|陶器<br /> Atelier etcetra|ハチミツ・バッグ・オリジナルTシャツ<br /> 稲垣大|金属工芸<br /> 今井美智|ガラス<br /> um|金属アクセサリー・冊子 暮らしのエトセトラ<br /> 植田道子|ブルーベリー・米・夏野菜<br /> 宇野順子|編み物<br /> vanam|インド屋台の味セブプリ・本格マサラチャイ<br /> VERT DE GRIS|花・雑貨<br /> 翁再生硝子工房|再生硝子の器・アクセサリー・風鈴<br /> かき氷屋|かき氷<br /> CAFE MILLET|キッシュ・パン・クッキー・野菜・塩麹<br /> cafe wakaya|おからのキッシュ・スコーン・ふりかけ・豆乳きなこビスケット・田楽みそ・クラッカー<br /> 上出長右衛門窯|KUTANISEALワークショップ<br /> 川合優|木工<br /> 川端健夫|木工・ワークショップ<br /> KIILO CRAFT|木工<br /> 喜喜茶|いろいろお豆のほうじ茶ぜんざい・童仙房烏龍茶の氷出し<br /> 鯉江良二|やきもの<br /> 小牧あやこ|陶器<br /> 坂田典子|革小物<br /> シゲタアケミ|織り布・雑貨<br /> 清水善行|陶磁器<br /> SPACE CAFE プレアデス|揚げピザ・タイカレー・コーヒー・豆乳チャイ・8キンドーナツ<br /> &#65533;木糀商店|味噌・甘酒・塩糀<br /> たまぱん|自家製天然酵母パン<br /> TECK-TECK|手染めの五本指靴下・チクチク縫い物<br /> 富井貴志|木工<br /> 内藤芳男|フレッシュトマトジュース・フライドポテト<br /> 中村富士雄|イノシシ丼<br /> ナカムラポートリー|地鶏やきとり<br /> NAKAYAMA COFFEE|自家焙煎珈琲豆・コーヒードリンク<br /> なちゅらる・まま|ベジタブルスパイスカレー<br /> 南果|おかず入りおむすび・チーズケーキ<br /> ネリキッチン+はらはち食堂|天然酵母パンのベジタブルサンド・フォー・キムチ<br /> のらちん工房|陶器<br /> harmony卯|水まんじゅう・かりんとう<br /> はんもっくかふぇ|豆おにぎり・大豆からあげ・おかずセット<br /> patisserie MiA|焼菓子<br /> pananufwa|サンキャッチャー・ワークショップ<br /> 古道具 燕|古道具<br /> 水野幸一|陶磁器<br /> 宮内知子|合わせ木細工<br /> 宮本佳緒里|ガマグチ・小ざぶとん<br /> MOTO COFFEE|アイスコーヒー・マフィン・焼菓子<br /> 森岡成好|陶器<br /> 森岡由利子|磁器<br /> 森口信一|木工・我谷盆実演<br /> モンゴルパン|焼きたてアジア風パンのサンドイッチ・手作り雑貨<br /> 矢野啓子|ガラス<br /> やまゆり工房|ブルーベリー・ジャム<br /> ヤマヨ茶舗|冷ほうじ茶・バラ寿司・おにぎり・ビール<br /> ゆうじゅ|珈琲ロール<br /> 土かま作庭所|苔玉<br /> つちや織物所|布製品</font><br />                            <font size="1" face="HGPゴシックM">なるべく箸と皿をお持ちください</font></p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> 国道163号線沿いにあるやまなみホール↓</p><p> この駐車場から送迎バスが発着します。</p><p> 目指す童仙房の会場は向かいの【 山の上 】です。</p><p> <img border="0" alt="P1050946derbar.JPG" src="http://blog-imgs-45.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1050946derbar.jpg" width="350" height="467" /></p><p> JR関西本線の大河原駅から</p><p> やまなみホールまでは</p><p> 歩いて5分。</p><p> 山の上は気持ちよいですよ!</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> バウムクーヘンのデルベア</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p>
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