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デルベア®

Author:デルベア®
奈良市・学園前にある
手作りバームクーヘン専門のWEBショップ

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第1回 奈良アート・クラフト祭に行ってきました。

4月26日27日の2日間、第一回奈良アート・クラフト祭が開催されました。 場所は奈良公園のとなり、奈良県文化会館の広い前庭です。 普段は静かで鹿がぶらぶらしているのですが 今日は200店舗のテントが立ち並んでいました。 スペースは余裕があってゆったり見学できます。   第一回とあって、有名な京都知恩寺の手作り市のような混雑はなくて トイレもきれいだし、子連れ向きだと思いました。赤... <p> 4月26日27日の2日間、第一回奈良アート・クラフト祭が開催されました。</p><p> 場所は奈良公園のとなり、奈良県文化会館の広い前庭です。</p><p> 普段は静かで鹿がぶらぶらしているのですが</p><p> 今日は200店舗のテントが立ち並んでいました。</p><p> スペースは余裕があってゆったり見学できます。</p><p> &nbsp;</p><p> 第一回とあって、有名な京都知恩寺の手作り市のような混雑はなくて</p><p> トイレもきれいだし、子連れ向きだと思いました。赤ちゃんのバギーでも余裕です。</p><p> 木陰も多くとても良い環境です。</p><p> <img height="296" alt="21.jpg" src="http://blog-imgs-40.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_21.jpg" width="350" border="0" /></p><p> 向こうに見えるのは奈良県庁と若草山です。</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img style="WIDTH: 259px; HEIGHT: 191px" height="225" alt="IMG_0051.JPG" src="http://blog-imgs-40.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_IMG_0051.jpg" width="300" border="0" /></p><p> イートスペースにて奈良町のレストラン・ふりぽんぬさんのピタパン。</p><p> 小腹が空いたので・・・。</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img height="263" alt="IMG_0065.JPG" src="http://blog-imgs-40.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_IMG_0065.jpg" width="351" border="0" /></p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> 奈良・五条市の【工房ひらおか】さんの竹のバランスとんぼの体験コーナー。</p><p> オリジナルのオーダー家具屋さんです。</p><p> <img height="145" alt="22.jpg" src="http://blog-imgs-40.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_22.jpg" width="250" border="0" /></p><p> <img height="188" alt="IMG_0075.JPG" src="http://blog-imgs-40.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_IMG_0075.jpg" width="251" border="0" /></p><p> <img height="188" alt="IMG_0079.JPG" src="http://blog-imgs-40.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_IMG_0079.jpg" width="251" border="0" /></p><p> ナイフを使えないいまどきの子どもに、</p><p> こがたなの使い方を、とても!とても!優しく教えてくれます。</p><p> で、なんと無料のボランティアなんです・・・ありがとうございます!</p><p> 展示してあった家具も優しい人柄が滲み出るような丁寧な家具なんです。</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img height="188" alt="IMG_0083.JPG" src="http://blog-imgs-40.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_IMG_0083.jpg" width="251" border="0" /></p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img height="263" alt="IMG_0085.JPG" src="http://blog-imgs-40.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_IMG_0085.jpg" width="351" border="0" /></p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img height="188" alt="IMG_0086.JPG" src="http://blog-imgs-40.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_IMG_0086.jpg" width="251" border="0" /><img height="188" alt="IMG_0087.JPG" src="http://blog-imgs-40.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_IMG_0087.jpg" width="251" border="0" /></p><p> こちらはシルクスクリーンの体験教室。鹿せんべいにシルクスリーンを写します。</p><p> で、それをお気に入りの鹿に食べさせると願いがかなうと・・・いうことらしいです。</p><p> &nbsp;</p><p> <img height="225" alt="IMG_0093.JPG" src="http://blog-imgs-40.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_IMG_0093.jpg" width="300" border="0" /></p><p> &nbsp;</p><p> <img height="263" alt="IMG_0091.JPG" src="http://blog-imgs-40.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_IMG_0091.jpg" width="351" border="0" /></p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img height="225" alt="IMG_0111.JPG" src="http://blog-imgs-40.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_IMG_0111.jpg" width="300" border="0" /></p><p> <img height="188" alt="IMG_0137.JPG" src="http://blog-imgs-40.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_IMG_0137.jpg" width="251" border="0" /></p><p> 子どもはステンドグラスの体験教室で楽しみ・・・</p><p> &nbsp;</p><p> <img height="225" alt="IMG_0116.JPG" src="http://blog-imgs-40.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_IMG_0116.jpg" width="300" border="0" /></p><p> わたくしは、河内風鈴さんのガラスの落款作りに挑戦いたしました。</p><p> <img height="225" alt="IMG_0118.JPG" src="http://blog-imgs-40.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_IMG_0118.jpg" width="300" border="0" /></p><p> はんこ作りに小一時間かかってしまいました・・・・</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img height="225" alt="IMG_0138.JPG" src="http://blog-imgs-40.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_IMG_0138.jpg" width="300" border="0" /></p><p> 普段は管理の行き届いた公共施設内でよくぞやってくれました!</p><p> 第二回も楽しみにしておりますです!</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img height="467" alt="IMG_0097.JPG" src="http://blog-imgs-40.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_IMG_0097.jpg" width="350" border="0" /></p><p> 隣の県庁前では【奈良のうまいもの】市をしていました。</p><p> 県庁舎の昭和のモダンな建築はちょっとコルビジェ風?でかっこよいです。</p><p> それにしても今日は気持ちよい天気でした。</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> バウムクーヘンのデルベア</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p>
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ビオ・ワインの味わいかた

先日、奈良のよつ葉ホームデリバリーさん主催で イタリア・ソムリエ協会のルカさんを囲んでビオ・ワインの試飲会がありました。 アットホームな雰囲気でとても楽しかったです。   かっこよいです・・・ねぇ。 で、ソムリエのルカさんはワインの味わい方も教えてくれました。 要点は、考えながら飲む?だったかな? さまざまな味の要素を自分で探しながら味わうということでしょうか? 手間ひまか... <p> 先日、奈良のよつ葉ホームデリバリーさん主催で</p><p> イタリア・ソムリエ協会のルカさんを囲んでビオ・ワインの試飲会がありました。</p><p> アットホームな雰囲気でとても楽しかったです。</p><p> &nbsp;</p><p> <img height="467" alt="DSC09489.jpg" src="http://blog-imgs-40.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_DSC09489.jpg" width="350" border="0" /></p><p> かっこよいです・・・ねぇ。</p><p> で、ソムリエのルカさんはワインの味わい方も教えてくれました。</p><p> 要点は、考えながら飲む?だったかな?</p><p> さまざまな味の要素を自分で探しながら味わうということでしょうか?</p><p> 手間ひまかけて作られたワインはとても複雑な味わいがします。</p><p> 自然のいろいろな要素が溶け込んでいるからなのだと思います。</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img height="326" alt="DSC09472.jpg" src="http://blog-imgs-40.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_DSC09472.jpg" width="250" border="0" /></p><p> <img height="188" alt="DSC09482.jpg" src="http://blog-imgs-40.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_DSC09482.jpg" width="251" border="0" /></p><p> <img height="329" alt="DSC09495.jpg" src="http://blog-imgs-40.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_DSC09495.jpg" width="250" border="0" /></p><p> &nbsp;</p><p> 会場となったのは丘の小道商店街のパパドウルスさん。</p><p> パパドウルスさん手づくりのハムやソーセージでワインを堪能できました。</p><p> <img height="173" alt="DSC09499.jpg" src="http://blog-imgs-40.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_DSC09499.jpg" width="250" border="0" /></p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> ちなみに、デルベアのバウムクーヘンは極めて素朴な味わいなのですが</p><p> 少しだけ考えながら食べてみると、いろいろな味が隠されていることに気がつくかも・・・</p><p> 粉・たまご・発酵バター・アーモンド・ハチミツ・和三盆・レモン・ラムなどなど。</p><p> もし仮に人工的な香料やエッセンスを使用してしまうと、</p><p> 強烈な効き目でそのフレーバーに味が支配されてしまいかねません。</p><p> デルベアはあくまでも自然の風味にこだわりたいと思います。</p><p> 良いワインのように。</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p>
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ワラビ採り

自然卵の仕入れに月ヶ瀬まで行く途中 桜の名所として有名な笠置駅のプラットホームが見えます。 かつて桜に囲まれたホームが列車の時刻表の表紙にもなりました。 満開を過ぎて散り始めた桜ですがまだまだきれいでした。   ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・     月ヶ瀬の農園では山菜のワラビが出ていました! ... <p> 自然卵の仕入れに月ヶ瀬まで行く途中</p><p> 桜の名所として有名な笠置駅のプラットホームが見えます。</p><p> かつて桜に囲まれたホームが列車の時刻表の表紙にもなりました。</p><p> 満開を過ぎて散り始めた桜ですがまだまだきれいでした。<img height="246" alt="dsc07419_edit.jpg" src="http://blog-imgs-40.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_dsc07419_edit.jpg" width="400" border="0" /></p><p> &nbsp;</p><p> ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> 月ヶ瀬の農園では山菜のワラビが出ていました!</p><p> <img height="423" alt="dsc09423_edit.jpg" src="http://blog-imgs-40.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_dsc09423_edit.jpg" width="400" border="0" /></p><p> きれいな色の早蕨!かわいいです。</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img height="300" alt="dsc09419.jpg" src="http://blog-imgs-40.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_dsc09419.jpg" width="400" border="0" /></p><p> あちこちに顔をだしているワラビをひとつひとつ採っていくのは</p><p> ほんと、うれしくて楽しいです。</p><p> ほんと、山のめぐみです。</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img height="533" alt="dsc09414.jpg" src="http://blog-imgs-40.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_dsc09414.jpg" width="400" border="0" /></p><p> これはミツバ!足元に群生していました。</p><p> おおきなミツバですが、ぜんぜん硬くないです。</p><p> もちろん無農薬です。刻んでたまごでとじたら美味しいです!</p><p> &nbsp;</p><p> ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・</p><p> &nbsp;</p><p> ワラビは重曹でアク抜きをしておひたしや海苔巻きでいただきました。</p><p> 独特のヌメリ感があるのでタタキにして白ご飯に載せると【麦とろ】のようです。</p><p> <img height="310" alt="dsc09451_edit.jpg" src="http://blog-imgs-40.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_dsc09451_edit.jpg" width="400" border="0" /></p><p> 蕨の海苔巻きの下のお皿は</p><p> 美濃の【草の頭窯】さんの「 わらび紋 」。</p><p> 芽が出るという意味で縁起がいいんです!</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <a title="" href="http://derbar.jp/">||| バウムクーヘンのデルベア |||</a></p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p>
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桜!桜!桜!

この日曜日はうららかな天気で、絶好のさくら日和でした! デルベアの工房で販売しているドリップバッグのコーヒーを 焙煎・ブレンドしてもらっている夢二香房さんを通じて知り合った 芦屋のパン屋さんを訪問しました。   【 ベッカライ ビオブロート 】さんです。 ベッカライ:::パン屋さん ビオ:::有機の・・・みたいな。 ブロート:::パン 名前の由来はだいたいこんな感じでしょうか... <p> この日曜日はうららかな天気で、絶好のさくら日和でした!</p><p> デルベアの工房で販売しているドリップバッグのコーヒーを</p><p> 焙煎・ブレンドしてもらっている夢二香房さんを通じて知り合った</p><p> 芦屋のパン屋さんを訪問しました。</p><p> &nbsp;</p><p> 【 ベッカライ ビオブロート 】さんです。</p><p> ベッカライ:::パン屋さん</p><p> ビオ:::有機の・・・みたいな。</p><p> ブロート:::パン</p><p> 名前の由来はだいたいこんな感じでしょうか。</p><p> <img height="300" alt="dsc09347_edit.jpg" src="http://blog-imgs-40.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_dsc09347_edit.jpg" width="400" border="0" /></p><p> お店の隣の宮塚公園の桜はちょうど満開!</p><p> 美味しいパンとさくらと公園・・・なんという幸せな組み合わせでしょう!</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img height="533" alt="dsc09334_edit.jpg" src="http://blog-imgs-40.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_dsc09334_edit.jpg" width="400" border="0" /></p><p> 取り置きしていただいたパン!</p><p> どのパンもほんとうのほんとうに感動の美味しさです。</p><p> 有機のクルミやレーズンがふんだんに使われています!</p><p> あふれんばかりの滋味にうっとりしてしまいます。</p><p> &nbsp;</p><p> これほどの材料の確保にはどれほどの努力が必要なのでしょうか!?</p><p> 最近は良質な材料の確保自体がとても大変なのです。</p><p> てまひまかけたパンは大切にいただきました!</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img height="300" alt="dsc09392_edit.jpg" src="http://blog-imgs-40.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_dsc09392_edit.jpg" width="400" border="0" /></p><p> ↑ 芦屋川沿いの桜並木も満開でした。</p><p> &nbsp;</p><p> ちなみに、デルベアのバウムクーヘンの芯棒は【 桜の木 】で作りました。</p><p> ドイツでは【 アイヒエ(樫の木) 】でできた芯棒が伝統のようです。</p><p> シュバルツバルト(黒い森)を構成するアイヒエは</p><p> 美山のウベワルタさん曰く、ドイツ人が愛する木なのだそうです。</p><p> そこで、デルベアでは大好きな桜の木で芯棒を作ってみたという次第です。</p><p> ちょっとだけこだわってしまいました・・・</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> デルベア</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p>
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