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デルベア®

Author:デルベア®
奈良市・学園前にある
手作りバームクーヘン専門のWEBショップ

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祝100本目!

試作のバウムクーヘンがついに100本目になりました。   はじまりは、とある製粉会社からいただいた 一枚の別立て製法のレシピだけでした。   そのレシピから 純粋でないもの、 自然でないものを 排除していき、 新たな風味を加え、 試食と配合の変更を繰り返して、 まったくオリジナルの配合を作り出しました。 いろいろな材料を使用し... <p> 試作のバウムクーヘンがついに100本目になりました。&nbsp; </p> <p> <img height="157" alt="a.JPG" src="http://blog-imgs-40.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_a.jpg" width="199" border="0" /> </p> <p> &nbsp;はじまりは、とある製粉会社からいただいた </p> <p> 一枚の別立て製法のレシピだけでした。 </p> <p> &nbsp; </p> <p> そのレシピから </p> <p> <font color="#FF0000">純粋でないもの、</font> </p> <p> <font color="#FF0000">自然でないものを</font> </p> <p> 排除していき、 </p> <p> 新たな風味を加え、 </p> <p> 試食と配合の変更を繰り返して、 </p> <p> まったくオリジナルの配合を作り出しました。 </p> <p> いろいろな材料を使用しつつ </p> <p> あえて個別の材料の風味が突出しない </p> <p> 材料の選択と配合にしました。 </p> <p> &nbsp; </p> <p> 味わっていただきたいのは、&nbsp; </p> <h3> <font color="#FF9900">生地そのもの</font> </h3> <p> なんです。 </p> <p> &nbsp; </p> <p> &nbsp; </p> <p> <u><font color="#008000">デルベア</font></u> </p>
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京都・美山町のたまご

京都府・南丹市・美山町の 家具作りをなりわいとしている知人の工房前からのショットです。 本人が一番好きなカットを撮ってもらいました。 http://www.h7.dion.ne.jp/~sola/ 写真もいい腕してると思いませんか?   ここは森に囲まれていて 深呼吸すると、冷涼な空気が気持ちよいです! 美山町の養鶏家の方からも バウムクーヘンのたまご... <p> <img height="400" alt="DSC09173.JPG" src="http://blog-imgs-40.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_DSC09173.jpg" width="300" border="0" /> </p> <h3> <font color="#99CC00">京都府・南丹市・美山町の</font> </h3> <p> 家具作りをなりわいとしている知人の工房前からのショットです。 </p> <p> 本人が一番好きなカットを撮ってもらいました。 </p> <p> <a href="http://www.h7.dion.ne.jp/~sola/">http://www.h7.dion.ne.jp/~sola/</a> </p> <p> 写真もいい腕してると思いませんか? </p> <p> &nbsp; </p> <p> ここは森に囲まれていて </p> <p> 深呼吸すると、冷涼な空気が気持ちよいです! </p> <p> 美山町の養鶏家の方からも </p> <p> バウムクーヘンのたまごを分けてもらっているのですが </p> <p> ときどき、たまごを貰いがてら </p> <p> 森の空気を吸って、リフレッシュして帰るんです。 </p> <p> &nbsp; </p> <p> 「かやぶきの里」として有名な京都の美山町は </p> <p> 今が一番気持ちの良い季節かもしれません。 </p> <p> 皆さんも、是非一度行ってみては? </p> <p> &nbsp; </p> <p> &nbsp; </p> <p> <font color="#008000"><u>デルベア</u></font> </p>
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