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デルベア®

Author:デルベア®
奈良市・学園前にある
手作りバームクーヘン専門のWEBショップ

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<!-- passive:etc --><div style="text-align:center;margin-bottom:10px;"><iframe src='//assys01.fc2.com/1378' style='width:300px;height:250px;border:none;' scrolling='no'></iframe><!-- FC2管理用 --><img src="//media.fc2.com/counter_img.php?id=1368" width="1" height="1"><!-- FC2管理用 --></div><div style="font-size:8px;">上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。<br />新しい記事を書く事で広告が消せます。</div>
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ミツバチに感謝します。

今年の4月の寒さは異常な感じです・・・ それでも、工房に植えた木イチゴの花はちゃんと咲きました。       木イチゴの花びらが落ちると こんな感じになります。 確かにイチゴっぽいような気もしますが・・・           花びらが散ったあとのジューンベリー 実に成る気配です。         **... <p> 今年の4月の寒さは異常な感じです・・・</p><p> それでも、工房に植えた木イチゴの花はちゃんと咲きました。</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1020650.JPG" src="https://blog-imgs-43-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1020650.jpg" width="491" height="368" /></p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> 木イチゴの花びらが落ちると</p><p> こんな感じになります。</p><p> 確かにイチゴっぽいような気もしますが・・・</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1020674.JPG" src="https://blog-imgs-43-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1020674.jpg" width="451" height="338" /></p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> 花びらが散ったあとのジューンベリー</p><p> 実に成る気配です。</p><p> <img border="0" alt="P1020635.JPG" src="https://blog-imgs-43-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1020635.jpg" width="491" height="368" /></p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> ********************</p><p> &nbsp;</p><p> 今年は、受粉のための西洋ミツバチの巣箱が</p><p> あちらこちらで盗難されるという事件が多発しているそうです。</p><p> 4月21日の朝日新聞の記事によれば・・・・</p><p> 農薬やダニの影響による大量死や蜜源となる植物の減少、</p><p> 過密なハウス内での交配作業によるストレスなど・・・・・</p><p> イチゴやメロンの交配に欠かせないセイヨウミツバチが</p><p> 全国的に不足して、盗難が相次いでいる・・・・らしいです。</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1020690.JPG" src="https://blog-imgs-43-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1020690.jpg" width="491" height="368" /></p><p> 上の蜂は、</p><p> 工房脇に植えたビックリグミの花の蜜を吸うミツバチです。</p><p> 和蜂というものなのでしょうか?</p><p> 他にも、いろいろ花が咲いているのですが</p><p> ビックリグミの小さい花によく集まって来ています。</p><p> 上手く撮れませんでしたが</p><p> 顔の部分の体毛に、真っ白に花粉を付けている蜂もいます。</p><p> おかげさまで、工房脇のグミは、実がたくさん成りそうです。</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1020667.JPG" src="https://blog-imgs-43-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1020667.jpg" width="451" height="338" /></p><p> これはデイジー?に止まった蜂さん。</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> <img border="0" alt="P1020700.JPG" src="https://blog-imgs-43-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_P1020700.jpg" width="451" height="338" /></p><p> 蜂様、スグリの実もお願いします。</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> バウムクーヘンのデルベア</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p><p> &nbsp;</p>
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秋の恵み

京都・美山町で いつも季節の野菜を分けてもらう N・おじいちゃんおばあちゃん。 そのご夫婦が夏の間、近くの山に巣箱を置いて 採れたのがこのハチミツ↓ 蜂の巣箱に、去年の残りのハチミツを少し塗って ここぞという場所にそっと置いておくだけ・・・・ すると養蜂でない自然の蜂が 何も知らずに せっせとハチミツを 貯め... <p> 京都・美山町で </p> <p> いつも季節の野菜を分けてもらう </p> <p> N・おじいちゃんおばあちゃん。 </p> <p> そのご夫婦が夏の間、近くの山に巣箱を置いて </p> <p> 採れたのがこのハチミツ↓ </p> <p> <img height="467" alt="dsc02676_edit.jpg" src="https://blog-imgs-40-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_dsc02676_edit.jpg" width="350" border="0" /> </p> <p> 蜂の巣箱に、去年の残りのハチミツを少し塗って </p> <p> ここぞという場所にそっと置いておくだけ・・・・ </p> <p> すると養蜂でない自然の蜂が </p> <p> 何も知らずに </p> <p> せっせとハチミツを </p> <p> 貯めてくれるのだそうです。 </p> <p> &nbsp; </p> <p> 熊が横取りさえしなければ、 </p> <p> 秋には巣箱一杯にハチミツが詰っているという訳です。 </p> <p> 絞り方にもこだわりがあって、 </p> <p> 取れた蜂の巣を、天井から紐で吊るして </p> <p> 後は、ぽたぽたとハチミツが落ちてくるのをじっと待つのです。 </p> <p> ドラム缶の遠心分離機にかけると </p> <p> ハチミツが濁ってしまうそうです。 </p> <p> &nbsp; </p> <p> Nおばあちゃんに、 </p> <p> 「これ何の花の蜜ですか?}と聞いてみたら </p> <p> 「そりゃぁ、蜂に聞いてみにゃぁ分かりゃしまへん・・・」 </p> <p> なんともおおらかです。 </p> <p> 百花蜜ということで、いろいろな花の蜜がブレンドされた </p> <p> 濃厚な味を想像していたら、 </p> <p> 予想外に、すっきりさっぱりした味でした。 </p> <p> 無理に絞り出さないのがいいのかもしれません・・・? </p> <p> もちろん、蜂に抗生物質の心配もないです。 </p> <p> これ以上の天然のハチミツはないです。 </p> <p> &nbsp; </p> <p> &nbsp; </p> <p> &nbsp; </p> <p> <img height="225" alt="dsc02680_edit.jpg" src="https://blog-imgs-40-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_dsc02680_edit.jpg" width="300" border="0" /> </p> <p> おばあちゃんの畑の旬は、伏見とうがらし。 </p> <p> 奥さんが油揚げと一緒に炊いてくれました。 </p> <p> 京都のおばんざいの定番です。 </p> <p> ↑どんぶりは、砥部焼の池本忠義さんのさかな紋です。 </p> <p> <a href="http://www.geocities.jp/ikemotogama/">http://www.geocities.jp/ikemotogama/</a> </p> <p> 砥部では珍しい登り窯で作陶されておられます。 </p> <p> 豪快な絵付けとやさしく白い肌ざわりが魅力です。 </p> <p> &nbsp; </p> <p> &nbsp; </p> <p> ↓工房の裏に落ちていた小さな栗です。 </p> <p> <img height="225" alt="dsc02655_edit.jpg" src="https://blog-imgs-40-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_dsc02655_edit.jpg" width="300" border="0" /> </p> <p> ほとんど虫が先に食べてました・・・・ </p> <p> &nbsp; </p> <p> &nbsp; </p> <p> &nbsp; </p> <p> <a title="" href="http://www.derbar.jp/">バウムクーヘンのデルベア</a> </p> <p> &nbsp; </p> <p> &nbsp; </p> <p> &nbsp; </p> <p> &nbsp; </p>
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柳生街道のコスモス畑

毎度たまごをもらいに行く月ヶ瀬へは、 柳生街道を通って行きます。 別名コスモス街道・・・とも言うらしい? 道路沿いの休耕田の一面にコスモスの花が咲き乱れます。 今週末くらいが見ごろかもしれません。     ミツバチが花粉を抱いて飛んでいました。 ところで、狭い日本では、 単一花種のハチミツは厳密には... <p> 毎度たまごをもらいに行く月ヶ瀬へは、 </p> <p> 柳生街道を通って行きます。 </p> <p> 別名コスモス街道・・・とも言うらしい? </p> <p> 道路沿いの休耕田の一面にコスモスの花が咲き乱れます。 </p> <p> <img height="263" alt="dsc02514.jpg" src="https://blog-imgs-40-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_dsc02514.jpg" width="351" border="0" /> </p> <p> 今週末くらいが見ごろかもしれません。 </p> <p> &nbsp; </p> <p> &nbsp; </p> <p> <img height="263" alt="dsc02505_edit.jpg" src="https://blog-imgs-40-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_dsc02505_edit.jpg" width="351" border="0" /> </p> <p> ミツバチが花粉を抱いて飛んでいました。 </p> <p> ところで、狭い日本では、 </p> <p> 単一花種のハチミツは厳密には難しいそうです。 </p> <p> レンゲ、クローバー、アカシアなどの表示は、主たる花の種類なのです。 </p> <p> アカシアの季節にその群生地のそばにミツ箱を設置すると </p> <p> ほぼアカシアの花の蜜になるということらしいです。 </p> <p> 特定できない場合は、百花蜜という名前のことが多いようです。 </p> <p> コスモスの花は百花蜜になるのでしょうか? </p> <p> コスモスのハチミツ・・・どんな味なのでしょう? </p> <p> &nbsp; </p> <p> &nbsp; </p> <p> &nbsp; </p> <p> &nbsp; </p> <p> &nbsp; </p> <p> <img height="400" alt="dsc02530_edit.jpg" src="https://blog-imgs-40-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_dsc02530_edit.jpg" width="300" border="0" /> </p> <p> 柳生と言えば柳生十兵衛、 ↑十兵衛杉です。 </p> <p> 初めて見たのは20年くらい前の学生時代。 </p> <p> なんだか、十兵杉がだんだん小さく低くなっているような気がして </p> <p> 初めて車から降りて傍まで歩いてみました。 </p> <p> &nbsp; </p> <p> &nbsp; </p> <p> &nbsp; </p> <p> &nbsp; </p> <p> <img height="267" alt="dsc02537_edit.jpg" src="https://blog-imgs-40-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_dsc02537_edit.jpg" width="200" border="0" /> </p> <p> 枝もどんどん折れているようです。 </p> <p> 倒れないようにワイヤーが巻いてありました。 </p> <p> &nbsp; </p> <p> &nbsp; </p> <p> <img height="267" alt="dsc02539.jpg" src="https://blog-imgs-40-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_dsc02539.jpg" width="200" border="0" /> </p> <p> 十兵衛杉の幹の裏側↑。 </p> <p> どんどん朽ちているようです。 </p> <p> 近い将来、「○○が倒れた」というニュースが聞こえてきそうで </p> <p> 心配になりました・・・・。 </p> <p> &nbsp; </p> <p> &nbsp; </p> <p> &nbsp; </p> <p> &nbsp; </p> <p> <a title="" href="http://www.derbar.jp/">バウムクーヘンのデルベア</a> </p> <p> &nbsp; </p> <p> &nbsp; </p>
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梅仕事 3

梅を漬けてから 約3週間が経ちました。 すっかりシワクチャになっちゃいました・・・・ 途中、梅からぶくぶくエキスが出てくるので 発酵しないように毎日天地変えしてました。 で、もう少し量が減っていますね・・・   バウムクーヘンを焼くと、 室温が35℃くらいになります。 で、水分補給のために水割りにして飲んでいます。... <p> 梅を漬けてから </p> <p> 約3週間が経ちました。 </p> <p> <img height="225" alt="dsc00813.jpg" src="https://blog-imgs-40-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_dsc00813.jpg" width="300" border="0" /> </p> <p> すっかりシワクチャになっちゃいました・・・・ </p> <p> 途中、梅からぶくぶくエキスが出てくるので </p> <p> 発酵しないように毎日天地変えしてました。 </p> <p> で、もう少し量が減っていますね・・・ </p> <p> &nbsp; </p> <p> バウムクーヘンを焼くと、 </p> <p> 室温が35℃くらいになります。 </p> <p> で、水分補給のために水割りにして飲んでいます。 </p> <p> 夏が終わるまで、 </p> <p> 梅ハチミツは </p> <p> 持ちそうにありません・・・・・・ </p> <p> &nbsp; </p> <p> バウムクーヘンのデルベア </p> <p> &nbsp; </p> <p> &nbsp; </p> <p> &nbsp; </p>
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梅仕事 その2

ハチミツに漬けた月ヶ瀬の梅から 泡がブクブク出ています。 エキスが出ているのでしょうか? 早く飲みたい・・・・です。     こちらは、結婚前に漬けた梅酒。 久しぶりに飲んでみたら 古酒の味わいでした。 梅は取り出していませんが、 お酒はぜんぜん濁っていませんでした。   ... <p> ハチミツに漬けた月ヶ瀬の梅から </p> <p> 泡がブクブク出ています。 </p> <p> エキスが出ているのでしょうか? </p> <p> <img height="225" alt="dsc00425_edit.jpg" src="https://blog-imgs-40-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_dsc00425_edit.jpg" width="300" border="0" /> </p> <p> 早く飲みたい・・・・です。 </p> <p> &nbsp; </p> <p> &nbsp; </p> <p> こちらは、結婚前に漬けた梅酒。 </p> <p> 久しぶりに飲んでみたら </p> <p> 古酒の味わいでした。 </p> <p> <img height="400" alt="dsc00424.jpg" src="https://blog-imgs-40-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_dsc00424.jpg" width="300" border="0" /> </p> <p> 梅は取り出していませんが、 </p> <p> お酒はぜんぜん濁っていませんでした。 </p> <p> &nbsp; </p> <p> &nbsp; </p> <p> 山形からさくらんぼが届きました。 </p> <p> <img height="225" alt="dsc00517.jpg" src="https://blog-imgs-40-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/bw_uploads_tm_dsc00517.jpg" width="300" border="0" /> </p> <p> 川尻潤さんの蕎麦猪口に盛ってみました。 </p> <p> 清清しい青色です。 </p> <p> パラジウムがアクセントに効いています。 </p> <p> &nbsp; </p> <p> そういえば、今日工房にいたら </p> <p> 初めて蝉の声が聞こえました。 </p> <p> もう夏が来ますね。 </p> <p> &nbsp; </p> <p> バウムクーヘンのデルベア </p> <p> &nbsp; </p>
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