プロフィール

デルベア®

Author:デルベア®
奈良市・学園前にある
手作りバームクーヘン専門のWEBショップ

全ての記事を表示する

全ての記事を表示する

335

小野哲平 展 @ 大阪シェルフ

7月13日と14日に小野哲平展@大阪シェルフで出張かき氷をしました!信州千曲市の生のアンズ福岡県の完熟マンゴー小野哲平さんは大のあんこ好きということで、丹波大納言小豆の和三盆仕上げと白あずきの紅白で!そして、このうつわは、小野哲平さんが今回のかき氷のために特別に作ってくださったもの!どっしりと風格のあるうつわに負けないようにがんばらなくては・・・バウムクーヘンのデルベア... <br />7月13日と14日に<br /><br />小野哲平展@大阪シェルフで出張<a href="https://blog.fc2.com/tag/%E3%81%8B%E3%81%8D%E6%B0%B7" class="tagword">かき氷</a>をしました!<br /><br /><br /><a href="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1240281.jpg" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1240281s.jpg" alt="1-P1240281.jpg" border="0" width="450" height="338" /></a><br /><br /><br /><a href="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1240309.jpg" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1240309s.jpg" alt="1-P1240309.jpg" border="0" width="450" height="338" /></a><br /><br /><br /><a href="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1240313.jpg" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1240313s.jpg" alt="1-P1240313.jpg" border="0" width="450" height="338" /></a><br /><br /><br /><a href="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1240310.jpg" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1240310s.jpg" alt="1-P1240310.jpg" border="0" width="450" height="338" /></a><br /><br /><br /><a href="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1240318-001.jpg" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1240318-001s.jpg" alt="1-P1240318-001.jpg" border="0" width="450" height="338" /></a><br /><br /><br /><a href="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1240365.jpg" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1240365s.jpg" alt="1-P1240365.jpg" border="0" width="450" height="338" /></a><br /><br /><br /><a href="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1240321.jpg" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1240321s.jpg" alt="1-P1240321.jpg" border="0" width="450" height="338" /></a><br /><br /><br /><a href="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1240325.jpg" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1240325s.jpg" alt="1-P1240325.jpg" border="0" width="450" height="338" /></a><br /><br /><br /><a href="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1240334.jpg" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1240334s.jpg" alt="1-P1240334.jpg" border="0" width="450" height="338" /></a><br /><br /><br /><a href="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1240342.jpg" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1240342s.jpg" alt="1-P1240342.jpg" border="0" width="450" height="338" /></a><br /><br /><br /><a href="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1240337.jpg" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1240337s.jpg" alt="1-P1240337.jpg" border="0" width="450" height="338" /></a><br /><br /><br /><a href="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1240346.jpg" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1240346s.jpg" alt="1-P1240346.jpg" border="0" width="450" height="338" /></a><br /><br /><br /><a href="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1240356.jpg" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1240356s.jpg" alt="1-P1240356.jpg" border="0" width="253" height="337" /></a><br /><br /><br /><a href="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1240363-001.jpg" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1240363-001s.jpg" alt="1-P1240363-001.jpg" border="0" width="253" height="337" /></a><br /><br /><br /><a href="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1240211.jpg" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1240211s.jpg" alt="1-P1240211.jpg" border="0" width="450" height="338" /></a><br />信州千曲市の生のアンズ<br /><br /><br /><a href="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1220869-001.jpg" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1220869-001s.jpg" alt="1-P1220869-001.jpg" border="0" width="450" height="338" /></a><br />福岡県の完熟マンゴー<br /><br /><br /><a href="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1240278.jpg" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1240278s.jpg" alt="1-P1240278.jpg" border="0" width="450" height="338" /></a><br /><br /><br /><a href="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1240297-001.jpg" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1240297-001s.jpg" alt="1-P1240297-001.jpg" border="0" width="451" height="338" /></a><br /><br />小野哲平さんは大のあんこ好きということで、丹波大納言小豆の和三盆仕上げと白あずきの紅白で!<br /><br />そして、このうつわは、小野哲平さんが今回の<a href="https://blog.fc2.com/tag/%E3%81%8B%E3%81%8D%E6%B0%B7" class="tagword">かき氷</a>のために特別に作ってくださったもの!<br /><br />どっしりと風格のあるうつわに負けないようにがんばらなくては・・・<br /><br /><br /><br /><a href="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1240299.jpg" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1240299s.jpg" alt="1-P1240299.jpg" border="0" width="450" height="338" /></a><br /><br /><br /><a href="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1240304.jpg" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1240304s.jpg" alt="1-P1240304.jpg" border="0" width="450" height="338" /></a><br /><br /><br /><a href="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1240270.jpg" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-57-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/1-P1240270s.jpg" alt="1-P1240270.jpg" border="0" width="253" height="337" /></a><br /><br /><br /><br /><a href="https://blog.fc2.com/tag/%E3%83%90%E3%82%A6%E3%83%A0%E3%82%AF%E3%83%BC%E3%83%98%E3%83%B3" class="tagword">バウムクーヘン</a>のデルベア
309

20120806 バウムクーヘン屋の出張かき氷@いつか森カフェ

8月6日月曜日に奈良市・神功の「いつか森になるカフェ」にて「バウムクーヘン屋の出張かき氷」をしました!高の原の公団住宅の一角にある小高い丘の上の商店街にあります。出窓には、いつか森になるカフェの店主が愛する木々が育てられています。バウムクーヘンのバウムは、森の木を意味するのですがなにやらご縁を感じますねぇ・・・この日のかき氷のシロップは旬の時期に仕込んでおいた長野県千曲市産の減農薬の生アンズシロッ... 8月6日月曜日に<br /><br />奈良市・神功の「いつか森になるカフェ」にて<br /><br />「バウムクーヘン屋の出張<a href="https://blog.fc2.com/tag/%E3%81%8B%E3%81%8D%E6%B0%B7" class="tagword">かき氷</a>」をしました!<br /><br /><br /><a href="https://blog-imgs-52-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05170.jpg" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-52-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05170s.jpg" alt="DSC05170.jpg" border="0" width="449" height="337" /></a><br /><br /><br />高の原の公団住宅の一角にある<br /><br />小高い丘の上の商店街にあります。<br /><br /><br /><a href="https://blog-imgs-52-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05169-001.jpg" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-52-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05169-001s.jpg" alt="DSC05169-001.jpg" border="0" width="449" height="337" /></a><br /><br /><br /><br /><a href="https://blog-imgs-52-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05166.jpg" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-52-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05166s.jpg" alt="DSC05166.jpg" border="0" width="449" height="337" /></a><br /><br /><br />出窓には、いつか森になるカフェの店主が愛する木々が育てられています。<br /><br />バウムクーヘンのバウムは、森の木を意味するのですが<br /><br />なにやらご縁を感じますねぇ・・・<br /><br /><br /><br />この日の<a href="https://blog.fc2.com/tag/%E3%81%8B%E3%81%8D%E6%B0%B7" class="tagword">かき氷</a>のシロップは<br /><br />旬の時期に仕込んでおいた<br /><br />長野県千曲市産の減農薬の生アンズシロップに、杏仁風味のコンポート載せ。<br /><br />それから、地元木津川産のブルーベリーのシロップです。<br /><br /><br /><a href="https://blog-imgs-52-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05179.jpg" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-52-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05179s.jpg" alt="DSC05179.jpg" border="0" width="449" height="337" /></a><br /><br /><br /><a href="https://blog-imgs-52-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05184.jpg" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-52-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/DSC05184s.jpg" alt="DSC05184.jpg" border="0" width="449" height="337" /></a><br /><br /><br />アンズのコンポートには、<br /><br />アンズの種を金づちで割って取り出した杏仁を漬け込んで<br /><br />コンポートのシロップに風味を移します。<br /><br />人工的な香料の杏仁豆腐は苦手ですが<br /><br />本物の杏仁の風味は素晴らしいですよ!<br /><br /><br /><a href="https://blog-imgs-52-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/IMG_0857.jpg" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-52-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/IMG_0857.jpg" alt="IMG_0857.jpg" border="0" width="467" height="544" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><a href="https://blog-imgs-52-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/20120807192910895.jpg" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-52-origin.fc2.com/d/e/r/derbaumkuchen/20120807192910895.jpg" alt="430246_270677616374095_1289429521_n (1)" border="0" width="491" height="536" /></a><br /><br /><br /><br />肝心の氷は、出来るだけふわふわになるように<br /><br />氷の温度を管理して削りました。<br /><br />とても柔らかく溶けやすいので<br /><br />出した瞬間から山がしぼんでいきます・・・<br /><br />十割蕎麦のお店みたいに出てきたらすぐに食べてください!<br /><br /><br /><br /><br /><br />次回は8月18日・土曜日に<br /><br />同じく、いつか森になるカフェにて。<br /><br />シロップは、白桃を予定しているのですが<br /><br />そのころまで白桃があるのかどうか心配な状況。。。。<br /><br />変更もありえますが、なにとぞ寛大に!<br /><br /><br />バウムクーヘンのデルベア<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />
    Return to Pagetop